Trhy

5 největších duchových trendů

5 největších duchových trendů
Anonim

Rum si stále užívá renesanci a gin nevykazuje známky zpomalení. Do soutěže se zapojilo přes 800 žen, včetně výrobců v Austrálii, Chorvatsku a Švýcarsku.

Uctívaná společnost lihovarů a IWSC uspořádaly v Londýně své 12. výroční ochutnávky lihovin, kde IWSC nedávno oznámila vítěze lihovin 2019 poté, co obdržela více než 3 000 příspěvků.

Tým IWSC vybírá pět trendů na základě počtu zadání a kvality ocenění, například pokud došlo ke zvýšení kvality asijských lihovin a také něco neobvyklého, jako je chorvatská lihovar získávající ceny za svůj gin.

Výsledky z roku 2019 ukazují, že zatímco historicky populární lihoviny, jako je whisky, stále testují čas, existuje mnoho neprozkoumaných lihovin pro pijáky, aby je mohli vyzkoušet.

IWSC zde vyzdvihuje duchovní trendy, které se mají v příštím roce sledovat, a nejzajímavější výher z letošních cen.

Pisco

Letos IWSC vytvořila svou vůbec první trofej pro pisco, chilskou a peruánskou brandy. Trofej rozpoznává rostoucí kategorii pisů, přičemž jak chilské, tak peruánské pisy dosahují zlatých vynikajících medailí a trofej jede do El Gobernador od Miguela Torresa, chilského pisu vyrobeného z hroznů Muscat.

Christelle Guibert, generální ředitelka, Fine Wine and Spirits, The Conversion Group, uvedla: „ Bylo fantastické rozpoznat kvalitu Pisco vlastní trofejí v návaznosti na rostoucí popularitu v této kategorii. V letošním roce se uskutečnilo několik vynikajících příspěvků, které ukazují, že tento chilský a peruánský duch je určitě ten, kdo se má dívat. “

Shochu & Baijiu

Asijští duchové získávají nový respekt a uznání, protože kategorie neustále roste a zlepšuje kvalitu. Jak japonský spirit shochu, tak i čínský nejprodávanější duch, baijiu letos vedl neuvěřitelně dobře. Baijiu získal působivých pět zlatých vynikajících a 11 zlatých medailí a shochu zametal čtyři zlaté medaile.

Soudce IWSC Steve Beal říká: „ Oči světa se dívají na asijské duchy, zejména na šuchu a baijiu. V letošním roce jsme obdarovali nádhernými příklady těch nejlepších. Příklady, které jsme posuzovali, byly mimořádné a odrážely sílu a růst kategorie asijských lihovin a jejich rostoucí popularitu na Západě . “

Tequila a Mezcal

Tequila zaznamenala v posledních letech rostoucí popularitu, protože pijáci začali zkoumat prémiovou popíjející tequilu, protože kategorie rostla v kvalitě. Mezcal také rostl na popularitě ve Velké Británii, s vyhrazeným londýnským mezcal Week v roce 2016 a mezcal-specializované bary objevovat kolem hlavního města. Již druhý rok v řadě mezcal zametl trofej pro trofeje, která byla pro tuto kategorii fantastická, protože pro tuto cenu bylo v porovnání s mezcalem přihlášeno mnohem více tequil.

Mezcal se liší od tequily, protože se vyrábí z více než 28 odrůd rostliny agáve z mnoha oblastí v celém Mexiku, zatímco tequila je vyrobena pouze z jednoho druhu agáve.

Rum

Odborníci na lihoviny označili rum za „další gin“ a výsledky IWSC ukazují, že popularita a kvalita ducha roste. Letos získalo IWSC pět vynikajících medailí, které jsou o tři více než 2018, což dokazuje nárůst kvality. Jedno z těchto ocenění za vynikající zlato patřilo zejména nezasvěcenému bílém rumu z Worthy Park Estate na Jamajce - druh rumu se málokdy uděluje tak vysoce.

Gin

Gin je i nadále neuvěřitelně populárním duchem. Země z celého světa získaly trofeje napříč různými kategoriemi. Old Pilot's Gin z Chorvatska vyhrál trofej London Dry Gin - velké vítězství pro společnost, protože je to tak populární kategorie - zatímco lihovary z Austrálie a Švýcarska letos také získaly trofeje pro své giny.

I když gin rozhodně není novým trendem ve světě lihovin, IWSC pokračoval v nárůstu položek, zejména v kategorii ochuceného ginu. Používání čaje jako botaniky před destilací i po destilaci, aby se do ducha dostala složitost a struktura, je v této kategorii rostoucím trendem, přičemž čajové žínky jsou letos zařazovány do cen různých stylů.

Mezinárodní soutěž vína a ducha (IWSC), založená v roce 1969, odměňuje a propaguje nejlepší vína, lihoviny a likéry na světě.