Anonim

V řadě spotřebitelských průzkumů, průmyslových konzultací a terénních a datových výzkumů napsal portál Allegra World Coffee Portal (WCP) zprávu Project Iced UK 2019. Tým zjistil, že prodej ledového nápoje v roce 2018 vzrostl na 395 milionů GBP, což je o 14, 3% více než v roce 2017. .

Tato kategorie představuje 5, 8% britského segmentu specializovaných kaváren, který generuje roční tržby 6, 8 miliard liber. WCP očekává, že ledové kávové nápoje ve Velké Británii budou stavět na „silné tržní dynamice“ a podle prognózy budou tržby v roce 2019 činit 449 milionů liber.

Odhaduje se, že se v britských kavárnách každý rok prodá více než 170 milionů ledových nápojů, převážně v letních měsících. Vedou to spotřebitelé mladší 30 let, z nichž 45% sdílí, že si jeden kupují každý týden.

Cena je však problémem pro nakupující, protože pouze 24% britských spotřebitelů souhlasilo s tím, že ledové nápoje jsou dobrou hodnotou za peníze, a nezávislé kavárny a pražírny čelí náročným maloobchodním výzvám.

Budoucnost RTD a chlazené pivo

Odrůdy připravené k pití oslovily zákazníky, kteří si uvědomují zdraví ve Velké Británii, protože obvykle obsahují méně cukru a méně kalorií než míchané, ručně vyráběné nápoje v obchodě. Asi 50% účastníků průzkumu oznámilo WCP, že by ledové nápoje kupovaly častěji, kdyby byli zdravější.

Image

Jeffrey Young, zakladatel a generální ředitel Allegra, řekl: „Ledové nápoje i nadále představují rostoucí příležitost pro britský trh s kávou inovovat, získat přístup k mladším spotřebitelům a rozšířit přitažlivost kaváren.“

"I když je zapotřebí více práce pro rozšíření sezónní poptávky, pro provozovatele, kteří chtějí zůstat pevně na pulsu rozvoje britského trhu s kávou, je nezbytná robustní a rozmanitá nabídka ledových nápojů."

Podle WCP by měla být i nadále uváděna na trh mladým spotřebitelům studená voda, míchané koktejly, šialené koktejly a další nápoje „schopné Instagramu“, aby se podpořila celoroční konzumace ledových nápojů.

Zpráva uvedla, že 45% vůdčích osobností v oboru považuje výrobu piva za nejvýznamnější produktovou příležitost v segmentu ledových nápojů, přestože prodej piva za studena je stále jen malou částí horké kávy.

Ručně vyráběné ledové nápoje přišly na druhém místě za produktovou příležitost na 42%, a pouze 10% vůdců věří, že nitro chlazená piva bude mít ve Velké Británii rozšířenou dostupnost a komerční potenciál.

Tváří v tvář nasycenému trhu

I ve srovnání s konkurencí velkých značek a obchodů na ulicích existuje ve Velké Británii poptávka spotřebitelů po vysoce kvalitní pražené kávě s „zážitkem z kavárny“. WCP uvedlo, že 44% vedoucích pracovníků v oboru očekává nezávislé kavárny jako největší růstový kanál pro velkoobchodní distribuci, následovaná pracovišti a smluvním cateringem.

Očekává se, že v příštím roce popularita drobné šarže kávy s jedním původem poroste, zejména u méně známých odrůd z Rwandy, Myanmaru a Číny. Iniciativy v oblasti udržitelnosti jsou důležité: 88% pražíren a 60% spotřebitelů ochotných zaplatit více za kávu s etickým původem.

Konkurence ze strany ostatních pražíren je považována za největší současnou výzvu na trhu, přičemž 49% dotázaných uvádí, že ve srovnání se spotřebitelskou poptávkou existuje nadměrná nabídka pražíren. Někteří pražírny se uchylují k fúzím a akvizicím, aby zůstali konkurenceschopní.