Anonim

Nealkoholický alkohol na koktejly

Image

Značka London Dry Gin Portobello Road zavedla do svého portfolia alkohol s nižším obsahem alkoholu, nazvaný Temperance. Alkohol 4, 2% ABV byl „vytvořen speciálně pro fanoušky ginu, kteří usilují o zmírnění příjmu alkoholu, ale nechtějí kompromitovat chuť“.

Servírka připravená s 50 ml temperance smíchaná s 200 ml tonické vody přichází s 0, 8% ABV, zatímco klasická „stejná část Negroni“ vyrobená s Temperance namísto Portobello Road London Dry bude v alkoholu téměř o 50% nižší a obsahuje 1, 1 jednotky alkoholu .

Temperance se destiluje za použití stejných devíti botanik, jako je Portobello Road Gin London Dry (42% ABV) a Navy Strength (57, 1% ABV).

"Náš spoluzakladatel Jake Burger vyvinul zakázkové techniky a přidal další přísady, jako je voda s vysokým obsahem minerálních látek, botanické hydrosoly a jedna nebo dvě tajné přísady, aby zajistily, že duch ukrývá intenzitu chuti, textury a hloubky, kterou moderní piják vyžaduje, “ Říká značka.

„Výsledný aromatický profil je okamžitě vážný, má viskozitu a příjemnou kyselou ostrost. V ústech jsou citrusové, květinové a zejména zimní koření noty výraznější, než by nos naznačoval, a nakonec ustoupily jalovci a pepři.

"Všechno, co tady děláme v Portobello Road Gin, je inspirováno bohatým dědictvím ginu a my bychom nikdy nenazvali Temperance gin - protože je pod 37, 5% - pro nás bylo důležité, aby si duch zachoval chuť a texturu klasického ginu." “

Duch byl navržen pro použití v celé řadě servírování a koktejlů.

"Předpokládáme, že Temperance bude používána jako jediný základní alkohol v dlouhých nápojích s velmi nízkým obsahem alkoholu a také jako složka v nápojích používajících více alkoholických nápojů, kde barmani hledají snížení celkového ABV."

Image

Xachoh (Za-Ko) vytvořil prémiový sortiment nealkoholických lihovin destilovaný z bylin a koření.

Značka je zaměřena na ty, kteří snižují spotřebu alkoholu, cukrářů, milovníků koktejlů a „dobrodruhov“. Je bez cukru, sladidel, kalorií, lepku, uhlohydrátů, tuku a příchutí.

"Xachoh je obohacen bohatým a přesvědčivým dědictvím v bylinných léčivých přípravcích, které sahají po staletí do starověké Persie, v době velkého učení a objevování, " říká značka.

"Právě zde vědci jako Avicenna vymysleli základy moderního destilačního procesu a Zakariya Razi objevil alkohol."

"Je to také rodiště rodiny zakladatele Mohamada Djahanbakhshe, kde šest generací předalo tajemství, dovednosti a znalosti, aby vytvořilo účelné, čisté a přirozeně nealkoholické lihoviny naplněné prvotřídními, exotickými bylinkami a kořením legendární Silk Road." Cvičení

Lihovina Xachoh pro 70 cl lahví zahrnuje Xachoh Blend č. 5, čirý alkohol s intenzivními a voňavými chuťovými tóny destilované se zázvorem, badyánem, barberry, kurkumou, dlouhou paprikou, heřmánkem a rozmarýnem. Mezitím je směs Xachoh č. 7 temným duchem s teplou a exotickou chutí, destilovanou skořicí, palcátem, šafránem, sumakem, křišťálově tmavým sladem, zázvorem a badyánem.

Celtic Soul

Image

Pernod Ricard zahájil ve Velké Británii svého prvního temného nealkoholického ducha zvaného Celtic Soul.

„Hladká směs sladkých vanilek, koření a příchutí dubového dřeva“ se podává ve směsi se zázvorovým pivem a ozdobená zápletkou pomeranče. Tento nápoj je nápadem Craiga Hutchinsona, zakladatele nealkoholické lihoviny značky Ceder's.

„Trh whisky a míchaček má obrovský celosvětový význam: 36% spotřebitelů upřednostňuje pít irskou whisky mixérem, což znamená, že rozsah možnosti převést pijáky do kategorie„ ne a nízká “je obrovský, “ říká Pernod Ricard.

Nízká a žádná kategorie „v současné době postrádá přesvědčivou nabídku temných duchů a jsme nadšeni, že můžeme s keltskou duší spojit značku a uvést ji na trh“, dodává víno a lihoviny.

Nápoj je k dispozici v Sainsbury's a vystupuje ve vyskakovací restauraci s nízkým a bez alkoholu v britském supermarketu .

Image

Big Drop Brewing znovu spustila svůj ležák s novým, „plně aromatizovaným“ receptem, který je certifikován Veganskou společností a nese symbol bezlepkového zkříženého zrna od Celiac Society.

Stejně jako u každého piva Big Drop je ležák vařen přirozeně, aby se plně fermentovalo při maximálním obsahu 0, 5% ABV, čímž se zabrání potřebě uměle odstraňovat alkohol během výroby. Jeho ingredience zahrnují oves a žito vedle ječmene, přičemž výsledná chuť je pro pivo bez alkoholu „svěží, osvěžující a překvapivě chutná“.

Nový ležák je však poprvé, kdy Big Drop úspěšně odstranil laktózu ze svého seznamu ingrediencí - a tak se stal šetrným k Veganům.

Big Drop Lager je k dispozici ve 330ml plechovkách a lahvích ve více než 800 obchodech Holland & Barrett po celé Velké Británii, stejně jako v 190 obchodech Morrisons a na výčepu u Brewhouse & Kitchen. Mezi další produkty společnosti Big Drop patří Pale Ale a Stout.

Image

Londýnská značka Nine Elms představila svůj první nápoj č.18, který byl navržen jako nápoj bez alkoholu k doprovodu dobrého jídla.

Nápoj je nabízen v 750ml láhvi pro restaurace, hotely, stravování a bary. Je k dispozici ve špičkových restauracích, jako je The Clove Club Isaac McHale, který je součástí 50 nejlepších restaurací na světě, a nový hotel The Standard.

„ Devět ELMS č.18 má neskutečně komplexní, ale vyvážený chuťový profil - odvozený ze sňatku mezi botanickými infuzemi 20 různých květin, bylin a koření a šťávou ze čtyř druhů bobulovin - což mu umožňuje spárovat se širokým řada bohatých, slaných jídel, “ říká společnost.

"Věříme, že NINE ELMS úspěšně překlenuje propast mezi alkoholickými a nealkoholickými výrobky a poprvé nabízí skutečně inkluzivní zážitek, který spojuje lidi všech pozadí a přesvědčení."

Champagne challenger

Image

Šumivé víno 5, 4% ABV, Floreat, bylo vytvořeno jako „moderní víno s tonikem, které se zaměřuje na globální posun k šetrnějšímu životu“.

Výhru vytvořila bývalá výkonná a kvalifikovaná lékařská bylinkářka Anne-Marie Hurst ve spolupráci s chemikem Fredem Hollamby-Jonesem a sommelierem Andrewem Mcleanem.

Pět botanik v přípravku Floreat bylo vybráno pro jejich terapeutické výhody a chuťové vlastnosti, což vedlo k „svěží a naduté tekutině s výhodami od antioxidantů po zažívací tonikum“.

Víno je navrženo tak, aby sedělo vedle kategorie šampaňského s něčím „vhodně narušujícím“. Název Floreat pochází z latinského termínu pro „nechat se vzkvétat“, zatímco štítek se vyhýbá tradičním kódům šampaňského v těžkých domových značkách a zdobené grafice, místo toho používá tvar vysekaného listu zakončený filigránovým efektem. Design identity a značky vytvořila londýnská značka Lewis Moberly.

Image

Lowlander Beer z Nizozemska přidalo do své sestavy nealkoholickou variantu. 0, 00% Wit (bílé) pivo je k dispozici letos v létě v Nizozemsku, Velké Británii a Německu a vaří se s regenerovanou citrusovou kůrou z barů a restaurací.

Společnost již prodává pět piv ve svém hlavním sortimentu a dvě piva s nízkým obsahem alkoholu 2, 5%.

Zakladatel Lowlander Frederik Kampan řekl: „Vzhledem k tomu, že více než čtvrtina mladých lidí považuje za osoby, které nepijí alkohol a 1 z 20 piv není za nízký nebo žádný alkohol, cítili jsme, že je správný čas zahájit naše 0, 00% pivo Lowlander.“

"Jsme také potěšeni, že jsme mohli znovu použít přírodní botanické ingredience k přípravě našeho piva." Každý rok se v Nizozemsku vyhodí 250 milionů kilogramů pomerančové kůry a spolupracujeme s PeelPioneers, kteří tento „odpad“ vyzvedávají a zpracovávají kruhovým způsobem šetrným k životnímu prostředí. “

Přírodní alternativa k chlastu

Image

Three Spirit spustil svůj první „rostlinný sociální elixír“ - nápoj, který se místo alkoholu mění v botaniku.

Tým vědců z rostlin nejprve identifikoval, jak alkohol reaguje s receptory těla, a poté pracoval s bylinkáři na výběru rostlin - některé používané po staletí v obřadech a lektvarech - které jsou bohaté na aktivní sloučeniny, které interagují s těmi stejnými receptory.

Značka poté spolupracovala s barmany na optimalizaci vzorce pro „výraznou jedinečnou chuť s tóny ochutnávky, které zahrnují spálené jablko, kmín, sušené ovoce, hořkou čokoládu a kokosový keř“.

Nápoj je k dispozici v koktejlových barech a restauracích v Londýně.

Image

Pivovar St Peter's Brewery založený na Suffolku přidal do svého sortimentu bez nápojů ovocné pivo Elderberry a Raspberry: spojení bez originálu, bez zlata a bez biopotravin.

Pivo 0, 0% ABV je označeno jako „sladké a huňaté, s příjemnou ovocností bezinek a přetrvávající chutí malin… plnohodnotné a vyvážené pivo s hladkým, jemně ostrým hořkostí“.

Řada Bez se vaří stejným způsobem jako normální pivo, ale bez alkoholu (a není dealkoholizováno).

John Hadingham, generální ředitel pivovaru St Peter, řekl: „Existuje obrovská poptávka spotřebitelů po NPD v kategorii 0, 0% alkoholu a tato nová uvedení na trh posilují značku Without® a dávají našim zákazníkům něco zdravého a chutného, ​​aby si mohli užívat doma nebo v hospoda nebo bar.