Anonim

Spotřeba alkoholu klesá. Přestože by se dalo očekávat, že to povede k paralelním poklesům v kategorii směšovačů, podle britského výrobce Fentimans to zdaleka není. Společnost, která již více než 100 let vyrábí přírodní botanicky vyráběné nápoje, vidí, že prémiové mixéry hrají klíčovou roli v koktejlech a nápojích s nízkým obsahem alkoholu a nízkém obsahu alkoholu.

Stejně tak prémiové nealkoholické nápoje mají šanci oslovit zákazníky, kteří chtějí prémiový nealkoholický produkt.

Řezání alkoholu, ale ne chuť

U spotřebitelů, kteří požadují vyšší kvalitu lihovin, sledovali trend i prémiové směšovače. Mixéry nabízejí způsob, jak přidat nové příchutě k klasickému podávání.

„Jedním z faktorů nárůstu prémiových mixérů jsou ochucené nabídky: výhodou pro spotřebitele je to, že jsou schopni zůstat věrní svému oblíbenému prémiovému duchu a experimentovat s novými chuťovými profily, “ říká Fentimans.

"Tonikové, pomerančové a rebarborové ochucené tonikum zaznamenalo nedávný nárůst popularity a dobře se spáruje s množstvím ginů, funguje stejně dobře, když je smíchán s vodkou a jinými duchy."

A mixéry mají stejně důležitou roli v nízkých a žádných alkoholických nápojích a koktejlech, říká společnost.

„Je zajímavé, že růst nízkých ABV a nealkoholických nápojů také posiluje trh prémiových mixérů. Ačkoli poptávka po tonikách, které mají být konzumovány samostatně, je stále relativně nízká, jejich používání v nápojích s nízkým obsahem alkoholu a nealkoholických nápojů je stále běžnější.

„Trendem, který v současné době nabývá na dynamice, je používání tonik v nápojích ve stylu„ Spritz “. Protože spotřebitelé hledají nové alternativy k G&T, stále více se rozšiřují aperitivy s nižším obsahem alkoholu, jako jsou Campari nebo aromatizovaná vína, jako je Lillet.

„Popularita konceptu koktejlů na bázi vína vytváří novou příležitost podvečerního pití, kterou mohou značky a provozovatelé vydělávat, protože spotřebitelé se cítí pohodlněji u nápojů s nižším obsahem abv. „Spritz“ je poháněn řadou faktorů, mezi něž patří nižší ABV a vznikající zdravotní agenda. Nic nenasvědčuje tomu, že by se šílenství zmenšovalo a tonické vody hrají velkou roli v jejich popularitě. “

Nízký trend ABV s sebou nese příležitost pro nealkoholické nápoje, aby si vylepšili svou hru.

„Jeden z osmi (12%) spotřebitelů nyní tvrdí, že nepijí alkohol - nárůst o čtyři procentní body za pouhé dva roky - a počet je ještě vyšší u mladších generací. Tito spotřebitelé však i nadále navštěvují prodejny - a hledají vzrušující a vysoce kvalitní nealkoholickou nabídku, když tak dělají.

"Nedělají tato rozhodnutí, aby byli šetrní: naopak, hledají prémiový obchod na standardní colu nebo limonádu."

„I když začneme vidět více prodejen, které berou své nealkoholické nápoje a nízko a nealkoholické nápoje vážněji, stále existuje značný prostor pro růst a vzrušující příležitosti k lepšímu zapojení s tímto rostoucím publikem.

„Kromě lidí, kteří hledají náhradu alkoholu, vytvořil nedávný rozmach řemeslných nápojů nového náročného spotřebitele nealkoholických nápojů, který očekává odlišné chuťové zážitky a možnosti prémiové kvality nad rámec běžných sycených nápojů.

„Zatímco provenience, řemeslné údaje, dědictví a kvalita ingrediencí jsou důležité, pro většinu lidí je to příchuť, která znovu a znovu vede na špičce seznamu jako řidič preferencí číslo jedna.“

Posun cukru

Kromě snižování příjmu alkoholu se spotřebitelé snaží snížit spotřebu cukru. Pro nápojový průmysl je již dlouho horkým tématem, ale zavedení britského výrobního odvětví nealkoholických nápojů loni zvýšilo význam krájení cukru.

"Ačkoliv je snadnější vidět dopad cukru na police v supermarketu, nepochybně se také rozbušilo v licencovaném kanálu. Stále zůstává velká část spotřebitelů, kteří hledají chuť a chuť, aniž by příliš znepokojovali hladiny cukru, " ale stále větší počet spotřebitelů hledá kvalitní produkt s dobrou chutí a méně kalorií.

„Přestože jsou spotřebitelé při vědomí kalorií, stále považují pití nebo stravování za léčbu a stále hledají skvělou chuť a chuť. Proto lze s jistotou říci, že výrobky, které zhoršují chuť k redukci kalorií, značně riskují snížení jejich přitažlivosti. Na druhou stranu, skvěle chutnající nízkokalorický nápoj může výrazně zvýšit frekvenci spotřeby a následně zvýšit prodej. “

Odpověď je oslovit obě skupiny spotřebitelů se širokou škálou produktů, říká Fentimans.

„Dosažení této rovnováhy přímo v nabídce nealkoholických nápojů je skvělou rovnováhou a je nezbytné, aby v rámci komplexní nabídky nealkoholických nápojů byly uspokojeny potřeby obou typů spotřebitelů. S tím, jak se očekávání spotřebitelů zvyšují ve vztahu k šíři nabízených prémiových nealkoholických nápojů, mohou provozovatelé čelit výzvám v prostoru a rozsahu.

„Jedním ze způsobů, jak mohou prostory jejich chladničky ztěžovat práci, je výběr všestranných nealkoholických nápojů, které mohou plnit více než jednu roli - snad jako mixér nebo koktejlová ingredience, stejně jako samostatný výběr.“