Anonim

V zemi dochází k prudkému nárůstu vývoje nových produktů, který je způsoben převážně regulačními změnami.

Zatímco firmy se dříve musely řídit přísnými pravidly Foods for Special Health Uses (FOSHU), zavedení méně přísných požadavků na potraviny s funkčními požadavky (FFC) v roce 2015 umožnilo více inovací.

V této souvislosti odhalil otevřený inovační manažer Suntory Alexandre Nicolau pět klíčových trendů ve funkčních nápojích, když na konferenci THAIFEX - World of Food Asia konané koncem května v Bangkoku konal na téma „Inovace ve funkčních nápojích“.

Samotná Suntory je významným inovátorem produktů FOSHU. Asi 50% japonských nápojů FOSHU pochází od firmy a většina jejích produktů se zabývá řízením hmotnosti a problémy s krevním tlakem.

Řekl, že trh FOSHU má hodnotu 6 miliard USD a více než 1 miliardu USD tvoří nápojové výrobky.

Nicolau poukázal na to, že získání produktu FOSHU obvykle trvá asi 24 měsíců, s odhadovanou investicí 200 až 600 milionů JPY až 500 milionů JPY.

Firma se poprvé těšila úspěchu FOSHU se spuštěním svého černého čaje oolong, jehož tržby dosáhly vrcholu 280 milionů USD v roce 2017.

Obsahuje polyoly polyolů oolongového čaje (OTPP), které inhibují aktivitu lipázy účinněji než zelený čaj, což vede k 20% snížení hladin triglyceridů v těle.

Uvítalo další kolo úspěchu s čajem Iyemon Tokucha, který za tři roky získal tržby 500 milionů USD.

Čaj pomáhá rozkládat uložený tělesný tuk s kvercetin glukosidem, typem polyfenolu, který se běžně vyskytuje v zelenině a ovoci, jako je cibule, brokolice a jablka.

Zároveň konkurenční firmy připravují svou inovaci a v současné době existuje trend zavádění funkčních nápojů.

Následující seznam uvádí pět klíčových trendů funkčních nápojů a související případové studie, které Nicolau zdůraznil:

Firmy uvádějí na trh octové nápoje, které redukují viscerální tuky využitím složky kyseliny octové v produktu.

Se vzestupem těchto nápojů je pro podniky vyrábějící ocet připravena nová cesta.

Nicolae však poukázal na to, že cukrovka, nikoli řízení tělesné hmotnosti, je hlavní hnací silou prodeje octových nápojů v Japonsku.

Mezi typické přísady používané v kosmetických nápojích patří azuki polyfenoly, persimmon, kolagen, kolagen typu III a hnědý rýžový ocet.

Spíše než běžný nápoj v lahvích se kosmetické nápoje obvykle dodávají ve formě ran nebo dokonce piva.

Příkladem je Suntory „All Free Collagen“, první nealkoholické pivo obsahující kolagen na světě zaměřené na ženský trh.

Maca, želé a glukosamin jsou běžné ingredience obsažené v nápojích, které podporují mobilitu starších lidí.

Používání bílkovin v Japonsku dosud nedosáhlo stejné úrovně důležitosti, jaké je vidět na jiných trzích, zdůraznila Nicolau.

"Kupodivu v Japonsku není žádná bílkovina o šílenství." Vývoj je velmi pomalý. Důvodem může být to, že japonská strava se skládá hlavně z ryb, které mají v bílkovinách těžký obsah, “ řekl.

Nicméně vzhledem k rostoucímu povědomí o sarkopenii předpokládá, že doplňky stravy na bázi bílkovin budou stále častěji zaměřeny na starší osoby.

Přestože jsou na trhu již delší dobu přítomny produkty pro zdraví střev, v této oblasti se toto odvětví stalo „sofistikovanějším“ .

"Víme, že zdraví střev je důležité, ale pokud jde o funkčnost, pouze škrábáme povrch mikrobiomu, abychom pochopili vztah mezi všemi bakteriemi a naším zdravím a pohodou, " Řekl.

Nicolae věří, že v této oblasti budou i nadále objevovat nové objevy, vzhledem k obrovskému zájmu o trh v Číně, na amerických a evropských trzích.

Mezi běžné používané účinné látky patří GABA, theanin, omithin a mono-glukosyl hesperin přidávané do čokolády a mléčných výrobků.

Mezi příklady produktů patří řada nápojů, které Kirin podporují relaxaci, spánek a prokrvení.

Kromě japonských firem se etablované mezinárodní značky také těší na kousek funkčního trhu se zdravými nápoji.

Mezi příklady patří Coca-Cola a nedávno Sprite.

Nicolau vysvětlil, že tyto značky by obvykle uváděly vylepšenou verzi svých nápojových produktů, aby se kvalifikovaly jako produkt FOSHU.