Anonim

Synergy zařazuje nové chmelové esence do svého portfolia bylin. Mezi další portfolia ingrediencí patří botanika, čaj, káva, dub, vanilka, ovoce a zelenina.

„Díky patentovaným extrakčním schopnostem a špičkovým odborným znalostem o chuti jsme odhodláni vylepšovat funkční komponenty bylinných extraktů. Naše výtažky a esence dodávají bezkonkurenční chuť a aroma v aplikacích od míchaných nápojů a jogurtu, po polévky, omáčky a omáčky, “ říká Synergy.

Synergy se rozhodla dostat se do hry s chmelem a nabídnout řemeslným pivovarům alternativu, kterou dosud na trhu neviděli. Domnívá se, že z hlediska nákladů a použití je efektivnější použít již extrahovanou tekutou esenci než použití suchého chmele.

Lindsey Oostema, manažerka obchodního rozvoje společnosti Synergy, hovořila s BeverageDaily v IFT o tom, co tyto chmelové esence odlišuje od stávajících chmelových extraktů a chmelových olejů.

„Jedná se o jedinečný produkt v tom, že vám dává vůni, ale také chmelový olej je uvnitř samotné esence. Takže získáváte tu vůni a všechny její aromatické složky, “ řekla.

Není náhradou suchého skákání

Společnost IFT Synergy oficiálně uvedla na trh řadu esencí a představila je ve vodě s chutí ibišek. Primární aplikace bude v pivu, kde podle Synergy nemusí být na etiketě identifikováno jako esence. U nápojů s občerstvením by však omezení na etiketě vyžadovala jejich uvedení na seznamu.

Tým si myslí, že je také důležité vzdělávat zákazníky. Protože více lidí směřuje více k nákupu přírodních produktů, přitahují se trendy chmelové ingredience. Ale Oostema vysvětlil, že pokud chmelový čaj nebo chmelová voda neobsahuje olej, pak ve skutečnosti nemá všechny složky chmele.

"Jdeme na řadu různých pivovarů, řemesel a větších, abychom zjistili, jestli jim můžeme pomoci s efektivitou." Ale na straně občerstvovacího nápoje ji začneme tlačit více k čemukoli, jako jsou seltzery a čaje, “ řekla.

Synergy chce, aby byl nový sortiment esencí považován za doplněk chmele, nikoli za náhradu. Věří, že bude úspěšný zejména v pivovarnictví, a to díky své univerzálnosti jako esence a nikoli chuti.

Synergie nabízí příchutě pro použití v nápojích, pekárnách, cukrářských výrobcích, mléčných výrobcích, proteinech a pikantních aplikacích. Nápojové příchutě jsou k dispozici v kapalném formátu jako esence, extrakty, emulze a aromatické přísady a jako prášek nebo sušené rozprašováním.

Image