Anonim

Poté, co na podzim získala skupinu private equity TorQuest v Torontu, Bartek přepracoval své podnikání. Společnost TorQuest investovala do rozšířených operací, nového řídícího týmu, aktualizovaných značek, nových webových stránek a větší účasti na veletrhu Bartek.

Přepracované logo a grafika jsou největší změnou, i když Bartek uvedl, že se rozhodl zachovat svou historickou fialovou barvu, aby „vzdal hold svým podnikatelským kořenům.“ Přidaný logomark představuje společnost Bartek, lidi, produkty, procesy a zákazníky.

John Burrows, generální ředitel společnosti Bartek, řekl: „Ve společnosti Bartek máme několik nejtěžších pracujících, produkty nejvyšší kvality a nejspolehlivější procesy. Každý z našich zákazníků těží z těchto tří aspektů naší společnosti a společně tvoří plný Bartekův zážitek. Naše nové logo je projevem této zkušenosti. “

Různé hladiny kyseliny pro chuť

Bartek již má tržby ve více než 40 zemích a opětovné spuštění bylo navrženo tak, aby pomohlo rozvíjet globální podnikání. Jeff Billig, viceprezident pro marketing a rozvoj obchodu v Bartek, řekl BeverageDaily na IFT, že Bartek zdvojnásobil pouze dvě složky, které nabízí, kyselinu jablečnou a kyselinu fumarovou.

Řekl, že díky přítomnosti Barteka na obchodních veletrzích se pokouší připomenout potravinářskému a nápojovému průmyslu, že tyto kyseliny často fungují nejlépe v kombinaci. Nápoje, cukrovinky a pečivo jsou jeho tři největší trhy se sladkou a kyselou chutí.

Bartek radí zákazníkům, že mohou měnit svůj produkt změnou kombinací kyselin a úrovní, což má příznivý dopad na smyslový zážitek zákazníka. Společnost nabízí kyselinu jablečnou v prášku, pravidelné hrubé a nízké třídy prachu a kyselinu fumarovou v práškové, pravidelné a technické jakosti.

"Kyselina citronová je obvykle to, co lidé nejdřív osloví, ne nutně proto, že to funguje nejlépe, ale proto, že to vědí, " řekl Billig.

Sdílel, že při použití společně má kyselina jablečná a fumarová stabilní, prodloužené uvolňování kyselé chuti a také rozšiřuje sladkost. Malic je rozpustnější, zatímco fumaric je méně rozpustný a trvá déle, než vyjde kyselost.

Vysoká očekávání spotřebitelů

V nápojích jsou kyseliny nejvhodnější pro ovocné příchutě a také dobře fungují ve vyšších konečných produktech s jedinečnými chuťovými přísadami. Na IFT představil Bartek prototyp prototypu Peach Mango s použitím různých hladin kyseliny.

"Pokud si s nimi pohrajete nebo je zkombinujete, můžete skutečně řídit svůj chuťový profil." A přiznejme si to, je to velká očekávání od spotřebitelského trhu v těchto dnech. Každý hledá něco velmi konkrétního, “ řekl Billig.

Práškové směsi jsou důležitou součástí její přítomnosti v nápojích, s méně aplikací v sycených nápojích. Billig popsal ingredience jako nejvhodnější pro čaje, nápoje s příchutí šťávy a alkohol jako tvrdý jablečný mošt a některá piva a vína.