Anonim

Jinými slovy, spotřebitelé vnímají produkt jako zdravější při sportovních pozitivních složkách než ti, jejichž tvrzení odstraní vnímané negativy.

Studie - zveřejněná v Úředním věstníku veřejné politiky a marketingu - také zjistila, že spotřebitelé očekávají, že typ tvrzení bude silným prediktorem zdravotních, chuťových a dietních vlastností produktu, i když to není výslovně uvedeno nebo nutričně potvrzeno.

Studie však znepokojivě zjistila, že řada zkoumaných značek snídaňových cereálií uvádí tvrzení, která mají „téměř neexistující nebo nulovou korelaci s jejich skutečným nutričním obsahem“.

FOP tvrdí: fakta a fikce

Skupina vědců z Francie, Nizozemska a USA provedla čtyři studie s cílem sestavit jedinou komplexní zprávu, která hodnotila asociaci tvrzení na předním obalu (FOP) s vnímanými zdravotními vlastnostmi.

Zkoumali také rozdíl mezi tvrzeními FOP a skutečným nutričním obsahem, jakož i vlivem tvrzení FOP na nákupní chování spotřebitelů.

Zpráva se nezaměřila na informace o výživě FOP obsažené v pověřených panelech Nutriční fakta - jako jsou kalorie, tuk a cukr -, ale zaměřila se konkrétně na tvrzení o vlastnostech produktu souvisejících se zdravím.

Jedna studie testovala 633 různých snídaňových cereálií, z nichž 460 mělo tento typ zdravotního nebo výživového tvrzení na přední straně obalu.

V jiné studii spolupracovali výzkumníci s PRS In Vivo, společností zabývající se průzkumem trhu se specializací na poznatky o nákupu, aby provedli online průzkum mezi obyvateli USA a použili scénář, ve kterém účastníci byli kupující, ale nikoli primární uživatel produkt.

"Ačkoli cílem těchto tvrzení je vytvořit dojem, že jídlo je dobré pro zdraví, dělají to velmi odlišným způsobem, " napsali autoři.

Nároky lze rozdělit do čtyř typů zaostření:

  1. U prvků, které chybí, například „bez konzervačních látek“ nebo „bez lepku“;
  2. Na prvcích, které jsou přítomny, například „vyrobené z celých zrn“ nebo „s vysokým obsahem vlákniny“;
  3. Z toho vyplývá, že byl vylepšen, například „s vysokým obsahem vápníku“ nebo „s vysokým obsahem vitamínů“;
  4. Z toho vyplývá, že zůstal nedotčen, včetně „organických“ nebo „čerstvých“.

Výsledky

Za prvé, vědci zjistili, že pozitivní - versus negativní - rámec hraje ústřední roli v motivaci, emocích a rozhodování.

„Spotřebitelé mají pozitivnější postoj k tvrzením, která jsou založena na přítomnosti něčeho dobrého, ve srovnání s tvrzeními o nepřítomnosti něčeho špatného, “ napsali.

Řada značek snídaňových cereálií však tvrdí, že „mají téměř neexistující nebo nulovou korelaci s jejich skutečným nutričním obsahem“, dodali.

Studie však zjistila, že spotřebitelé se domnívají, že druh tvrzení by mohl pomoci předpovědět zdravotní nezávadnost produktu, a to i přes nedostatečné spojení mezi tvrzením a výživovou kvalitou.

„Nároky založené na přítomnosti pozitivních atributů - např.„ Vysoké antioxidanty “, „ zdravé “, „ organické “- byly hodnoceny jako zdravější a chutnější než nároky založené na absenci negativního atributu, “ napsali.

Došli k závěru, že nutriční štítky jsou přesnější, protože spotřebitelům dávají představu o tom, jak jim může konkrétní jídlo pomoci nebo jim ublížit.

Studie:

Zdraví díky přítomnosti nebo nepřítomnosti, přírodě nebo vědě ?: Rámec pro porozumění tvrzením o potravinách na předním obalu

Quentin André, Pierre Chandon a Kelly Haws

Žurnál veřejné politiky a marketingu

Svazek: 38 číslo: 2, stránky: 172-191