Anonim

Existují dva klíčové faktory, které odlišují kanadskou společnost od ostatních. Nejprve vyrábí nealkoholické pivo, které se vaří z rostliny konopí, namísto ječmene nebo jiných zrn, které by obvykle byly základní součástí vaření.

Za druhé, existuje rozdíl mezi pivem vyrobeným z konopí - jako v případě provincie - a jinými produkty, které jsou konopím podány.

Před vstupem do odvětví konopí měl Dooma Wendschuh svou vlastní společnost v odvětví videoher a pracoval na projektech, jako je franšíza Assassin's Creed. Ale před pěti lety se rozhodl, že pro konopí existuje skutečná příležitost, a začal pracovat v tomto odvětví a v roce 2016 zahájil provoz provinčních značek.

"Šli jsme k pánským pivovarům a velmi naivně řekli:" hej, chceme vařit pivo z konopí! ""

Hlavním projektem společnosti Province Brands pro rok 2019 je zahájení výroby piva z rostliny konopí, včetně zásob, stonků a kořenů.

Je to něco, co trvalo roky, než se vyvinul z počátečních prototypů - „které chutnaly jako shnilé brokolice a stálo by to 60 $ za láhev“.

Je to projekt, který s touto technologií zabral spoustu práce; a obrovské množství financování.

Image

Zvyšování kapitálu bylo překvapivě snadné, říká Wendschuh - našel spoustu příznivců legalizace konopí, kteří „chtějí vidět změnu světa“ - ale odráží to, že vývoj technologie je dlouhá cesta.

"Z vědecké stránky to byl opravdu špatný nápad - je úžasné, že to vlastně fungovalo." Když jsme založili tuto společnost, nevěděl jsem, jak se vaří pivo, setkali jsme se s velkými sládky a velmi naivně řekl: „Hej, chceme vařit pivo z konopí!“

"Lidé říkali, že to bylo úplně nemožné, neposlouchali jsme, usoudili jsme, že musí existovat cesta." Strávili jsme šílené množství peněz a najali jsme některé z předních vědců na světě a byli jsme velmi šťastní, když jsme našli lidi, kteří byli připraveni na to, aby se jim tato životní práce stala. “

Rozšíření technologie

Výsledné pivo kombinuje chuť chmele, chuť piva a komplexní chuť konopí, říká Wendschuh. Bez ječmene a zrn je mnohem méně zbytkového cukru, což z něj činí méně sladké a méně kalorické než průměrné pivo (kolem 40 kalorií).

Piva budou obsahovat 6, 5 mg THC a různé úrovně CBD mezi různými produkty.

Ale je tu ještě hodně toho, co společnost musí udělat - například rozšiřování technologie, aby zahrnovala úspory z rozsahu - a také přijímání budoucnosti technologie (po úspěšném vaření z konopí, Wendschuh říká, že možnosti experimentovat s jinými rostlinami je obrovský).

Ještě naléhavěji se však společnost snaží předvídat, jak bude kanadský nápojový průmysl v Kanadě vypadat, až se produkty stanou legálními (očekává se pro tento podzim).

"Plavíš na lodi, která ještě není zcela postavena;" máte na lodi spoustu tesařů, kteří se snaží položit prkna a postavit loď - ale musíte jen jít; a vy budete stavět tu loď, zatímco vy jdete; ale nevíte, kam jdete! " řekl Wendshuh. „ Nevíte, jaké jsou podmínky na moři, je to opravdu šílené. "

"Nemáme žádné pokyny z Kanady ohledně toho, jaké budou skutečné předpisy - vydaly některé návrhy předpisů, ale očekáváme, že se tyto změny změní." Musíme učinit rozhodnutí o nákupu, která mohou nakonec ztratit peníze. Nakupujeme obaly, které, jak doufáme, budou v souladu. Nevíme ani technicky, jestli bude naše pivo legální.

"Tohle je velká neznámá: Potřebujete opravdu dobré právníky a musíte být připraveni bojovat za to, co je myslitelné, za co věříte, a musíte prostě jít do tohoto vědomí, že nic nebude snadné." Musíte být neuvěřitelně odolní.