Anonim

Cukrová daň se celosvětově rozšířila s přibližně 40 jednotlivými městy, státy a zeměmi, které provádějí daňová opatření.

Celkem 11 evropských zemí má nyní nějakou formu daně z cukru nebo zdraví, včetně Spojeného království, Irska, Francie a Portugalska.

Používání finančních nástrojů, jako jsou daně z cukru, bylo potravinářským průmyslem odmítáno. Kritici tvrdí, že jsou regresivní, představují rozšíření „chůvy“ - a jednoduše jsou taková opatření neúčinná.

" Daň nedokáže změnit chování a jednoduše se stává zdrojem vládních příjmů, které zasáhnou nejchudší země, " tvrdí evropský think tank Epicenter.

Přestože 1% zvýšení cen produktů s vysokým obsahem cukru nemusí nutně vést k 1% poklesu prodeje, existují určité důkazy, že taková politika může podnítit reformační úsilí.

Například ve Velké Británii způsobila daň z cukru jen polovinu prognózy příjmů z podnikání, protože výrobci nápojů přeformulovali své výrobky tak, aby obsahovaly méně cukru než daňový limit.

„Realizace těchto daní z cukru nemá za cíl přenést zvýšené náklady na spotřebitele, ale spíše inspirovat zvýšené přeformulování uprostřed výrobců, což vede k výhodám pro všechny v dodavatelském řetězci, “ navrhl Samuel Russell, marketingový manažer EMEA společnosti Univar Solutions.

Ekonomická rovnice

Reformulace může být nákladný proces. Kromě nákladů spojených s vývojem nového receptu, nahrazení cukru - často používaného jako levné plnivo - za většinou nákladných sladidel a dalších přísad přidává vrstvu potravin pro potravinářské podniky.

Manine marketingový manažer, senzorický a spotřebitelský výzkumný manažer Dominique Delfaud však poznamenal, že zavedení daní z cukru „podstatně mění ekonomickou rovnici“.

„Snížení obsahu cukru může výrobcům potravin umožnit vyhnout se dani a nabídnout spotřebitelům atraktivní cenový bod, “ navrhla.

Univarův Russell souhlasil s tím, že daně z cukru mohou učinit přeformulování mnohem přitažlivějším finančním výhledem.

„Z pohledu výrobce má dopad rostoucího počtu„ daní z cukru “zavedených v zemích EU účinek. Při práci na řešeních pro snižování cukru je důležité zvážit jakékoli zvýšené náklady na formulaci s možnými úsporami nákladů z daňového hlediska. Viděli jsme příklady, kde náklady na použití mohou skutečně snížit recepty se sníženým obsahem cukru, pokud jsou zahrnuty daně z cukru, “ navrhl.

Cenová nabídka

Kromě nákladů poskytuje reformulace výrobcům potravin příležitost podat silnější návrh hodnoty dnešním spotřebitelům, kteří si stále více uvědomují zdraví a mají obavy z dopadu, který má nadměrná spotřeba cukru na jejich pohodu.

Podle Russella se náklady „možná“ stávají méně problémem, přičemž podle výzkumu 40% spotřebitelů očekává, že za zdravější a funkční svačinu zaplatí více.

"Dnešní funkční ingredience nabízejí celou řadu dalších výhod a zároveň snižují cukr, čímž vytvářejí pro zákazníka větší hodnotu, " pokračoval. „Například přidáním velkého množství vláken můžete například přidat produkt s vysokým obsahem vlákniny k produktu, který je také„ se sníženým obsahem cukru “, čímž do své koncepce přidáte další rozměr.“

Stejně tak viceprezident Mane pro strategický rozvoj Luis Angel Fernandez zdůraznil, že „správná cena“ se vztahuje k celkovému prospěchu pro spotřebitele.