Anonim

Duchové překonávají tradiční segmenty piva a vína ve Velké Británii již řadu let a zatímco gin je zářící hvězdou kategorie, další nápoje, jako je rum a whisky, rostou.

Ve skutečnosti se lihoviny rozrostly na téměř jednu ze tří dávek alkoholu.

V roce 2018 vzrostla hodnota lihovin o 7, 4% na 11, 1 miliard GBP. Většina tohoto nárůstu byla podpořena ginem, jehož hodnota vzrostla o + 52, 2%, zatímco pozitivní růst zaznamenaly i ostatní oblasti, jako jsou slady (+ 3, 6%) a rum (+ 4, 1%).

Diageo's Drinks Report 2019 sleduje možnosti růstu alkoholických nápojů ve Velké Británii.

Gin je stále velmi populární: loni roste 42, 2% v pátém roce po sobě jdoucích dvouciferných čísel, což z něj činí nejrychleji rostoucí kategorii celkového alkoholu.

"Každý teď chce kousek a ve srovnání s před dvěma lety na britském trhu existuje více než 200 nových značek ginu, což představuje téměř čtvrtinu všech destilátů NPD - silné úsilí z kategorie, která stále tvoří pouze 20% z celkového počtu duchové, “ říká Diageo ve své zprávě.

„Maloobchodníci a obchodní zastoupení se zoufale snaží uspokojit rostoucí repertoár spotřebitelů - až 6, 9 značek ginu v roce 2019, což je o 26, 3% více než v roce 2017 - s velkými čtyřmi potravinami se objevují celé pozice vyhrazené pro giny a toniky. průměrný počet značek ginu skladem v obchodě o 223% oproti roku 2015. “

Od růžové po pantone

Image

Růžové nápoje - a zejména růžový gin - zaznamenaly v loňském roce prudký úspěch a přilákaly spotřebitele díky své poutavé barvě a přitažlivosti Instagramu.

Diageo se však podívá na potenciální nový barevný trend pro rok 2019: Living Coral.

„Rok 2018 byl rokem, kdy růžová skutečně převzala kategorii gin, po úspěchu růže ve vinařském světě a růžového zlata v každém Instagramovém zdroji bloggerů každého životního stylu.

"S barvou roku Pantone pojmenovanou jako Living Coral, začneme v alkoholických nápojích vidět jemnější odstín?"

Vermut rychle postupoval ve stupních ginu a nabídl podobně lehkou a osvěžující variantu, která vyhovuje aperitivní příležitosti.

Vyhledávání Google pro vermut vzrostla v loňském roce o 30% na 1 milion vyhledávání v roce 2018, podle údajů z Kantar Worldpanel.

"Vermut, který byl původně oživen mixology jako podpora obsazení v klasických koktejlech, se stal trendem sám o sobě, sloužil čistý nebo ve spritzu, " říká Diageo.

"Obohacená vína splňují touhu po moderování i botanice." Výrobci řemesel v nových regionech skákají do této kategorie a dodávají vermutu současným zvratům a místním ingrediencím. “

Zatímco produkce whisky je obvykle spojena se Skotskem, Amerikou a Irskem, ve skutečnosti nyní existuje více než 25 zemí, které vyrábějí whisky - „podle libosti“ se v nových zemích objevují lihovary v počtu uzlů.

„Země, kde byla kdysi převážně domácí produkce, vyvážejí svou whisky a vyvolávají globální zájem, když sbírají ceny, například Indie, Japonsko, Francie, Myanmar a Jihoafrická republika, které se všechny nacházejí v kategoriích na World Whiskey Awards 2019.

"Jak svět whisky neustále roste, začínáme vidět, jak se ve Velké Británii objevuje rostoucí počet specializovaných světových značek na zadních barech a regálech supermarketů." Dále se očekává, že se objeví nová prodejna specializovaná na skandinávskou nebo australskou whisky. “

Je to vzrušující čas pro whisky - a přesto to nemusí být všechno hladké plachtění. Tato kategorie je proti konkurenci ginu a musí se zaměřit na to, aby zvítězila nad spotřebiteli.

"Bylo období, kdy whisky vyvolala obrazy starých mužů v kožených křeslech, nepřístupných cen, získaných chutí a především ducha, který mohl být kdykoli opilý nebo trochou vody." Časy se mění a my vidíme průkopnické pokusy překonat složitost, překonat překážky pro spotřebitele a učinit whisky dostupnější kategorií pro všechny, kterou mohou objevit. ““

A přesto, přes zelené výhonky růstu, whisky nedávno bojovala. Celkové obchodní tržby za posledních pět let klesly o -8, 8%, což bylo způsobeno klesající popularitou velkých tradičních značek, a kategorie neudělala dost, aby oslovila nové pijáky a udržovala krok s neúprosným vzestupem ginu, který předal whisky jako v kategorii on-trade v roce 2018 byla největší kategorií lihovin.

„Aby se whisky dostala zpět do růstu, musíme do této kategorie přivést nové pijáky, “ říká Diageo. „Musíme proříznout hluk, který tuto kategorii obklopuje, a místo toho se zaměřit na evokativní přístup založený na vůni, podporovaný vzrušujícími porcemi. Cvičení