Anonim

Alternativy kokosového „mléka“ byly přípravou v hnutí nápojů na rostlině a podporovaly růst globálního trhu s kokosovými výrobky. Spotřebitelé uvědomující si zdraví, kteří chtějí snížit množství mléka a mléčných výrobků, řídí tento trend zejména v Severní Americe a Evropě.

Globální odvětví kokosových výrobků však lze rozdělit na kokosový „mléčný“ prášek a kokosový „smetanový“ prášek. Používají se ve více než jen nápojích, jako jsou salátové dresinky, asijské polévky, kari, kořenitá rýže, palačinky, čokoládové výrobky, mléčné koktejly a džemy.

Podle nové zprávy organizace Future Market Insights (FMI) je nutriční hodnota kokosových „mléčných“ produktů spojená s jejich dlouhou skladovatelností ideální pro výrobce potravinářských výrobků, kteří se snaží těžkým zpracováním udržet zdraví a kvalitu potravin.

Spotřebitelé si užívají kokosové výrobky, protože jsou bohatí na železo a používají se jako přísady do produktů, které mohou zabránit anémii. Mají také antivirové a antibakteriální vlastnosti, které pomáhají budovat imunitní sílu.

FMI projektuje, že celosvětové kokosové „mléčné“ výrobky porostou mezi lety 2018–2028 o CAGR více než 7%, což přinese příjmy více než 500 milionů USD.

„Celosvětová prevalence intolerance laktózy a alergií na mléčné výrobky roste. Více než 65% celosvětové lidské populace má sníženou schopnost trávit laktózu, “ uvedl FMI.

„Mezi hlavní faktory poptávky po mléčných alternativách patří zvýšení četnosti nesnášenlivosti laktózy a alergií na mléčné výrobky, preference alternativ na bázi rostlin a zvýšení kalorií. Odhaduje se proto, že poptávka po výrobcích z kokosového mléka vzroste, protože jsou rostlinnou alternativou pro mléčné výrobky a přinášejí různé zdravotní přínosy. “

Výhody balení a nevýhody dodávek

Jejich použití v pekárenských výrobcích, jako jsou sušenky, dorty a koláče, roste v popularitě v asijsko-pacifickém regionu, který bude v příštím desetiletí zodpovědný za velký kus trhu. Kokosový ořech v pekárně je podle FMI již v Severní Americe a v Evropě silnou zavedenou kategorií.

Tyto dvě pozice jsou umístěny jako atraktivnější investiční kapsy pro výrobce v globálním odvětví výroby kokosových mléčných výrobků. Trh s kokosovým práškem v Severní Americe se očekává v příštím desetiletí pro vysoké míry růstu, zatímco v jižní Asii se očekává, že si zachová svůj hlavní podíl a dominantní postavení na trhu.

Obaly na kokosové „mléčné“ výrobky zabírají relativně malý prostor v práškové formě, což je činí levnější a snáze se skladuje a přepravuje. FMI tvrdí, že to spolu s jejich dlouhou skladovatelností a pohodlným balením ve srovnání s kravským mlékem bude i nadále zvyšovat zájem jak zpracovatelů potravin, tak spotřebitelů.

Stále to však může být složitý trh, který vyžaduje neustálé dodávky surovin, aby uspokojil poptávku spotřebitelů.