Anonim

Cider Australia, nezávislá nezisková organizace, která zastupuje výrobce jablečného a hruškového ovoce, uvádí, že současný regulační rámec brzdí příležitosti k růstu a ztěžuje spotřebitelům rozlišovat produkty vyšší kvality.

„Výrobci jablečného moštu musí projít směšnou situací, kdy potravinářské standardy definují jablečný mošt jako jednu věc a australský finanční úřad definuje jablečný mošt pomocí jiné definice a žádná z těchto definic nezahrnuje minimální obsah šťávy, který každá jiná země na celém světě považuje za vhodnou pro zahrnutí do svých definic, “ Řekl Sam Reid, prezident Cider Australia.

„Regulační rámec rozhodně nezaškrtává žádné z důvodů, proč máme v první řadě potravinářské normy, například s cílem zajistit spotřebitelům možnost informovaného výběru a podpořit soulad s mezinárodními normami.“

Australský novozélandský potravinový kodex potravin stanoví normy pro výrobu jablečného moštu a informace, které musí být uvedeny na etiketách.

Cider Australia říká, že definice jablečného moštu je podle kodexu široká a není v souladu s jinými pravidly v jiných zemích nebo s očekáváním spotřebitelů.

„Jablečný mošt je definován jako ovocné víno vyrobené z kvašené nebo částečně zkvašené jablečné a hruškové šťávy, ale kód mu umožňuje, aby obsahoval neomezené množství vody, cukru a dalších složek. Na rozdíl od přísných pravidel pro hroznové víno ve skutečnosti neexistuje minimální standard kvality pro mošt, “ říká organizace.

Chce mít minimální standard, pokud jde o podíl šťávy z jablečného moštu 50% (hmotnost hotového výrobku).

Minimální požadavky na obsah šťávy

  • Německo 95%
  • Španělsko 100% (přírodní) a 50% (šumivé)
  • US 50%
  • Francie 50%
  • UK 35%
  • Dánsko 15%
  • Švédsko 15%

Zdroj - výzkum Austrálie Cider Australia

Cider Australia také říká, že je obtížné pro výrobce určit pravidla, která se vztahují na jablečný mošt; zatímco kód je „zastaralý“, protože nedefinuje několik stylů jablečného moštu; ani na určité produkty, jako je například brandy jablek, se přiměřeně nevztahují pravidla produkce nebo složení.

Co je australský mošt?

Australský moštový průmysl podporuje venkovské a regionální ekonomiky v australských pěstitelských oblastech. Růst hodnoty je poháněn řemeslnými cidery vyrobenými ze 100% australského pěstovaného ovoce.

Výrobci moštu se však nemusí uvádět, pokud na etiketách používají australské pěstované ovoce nebo dováženou šťávu. Cider Australia odhaduje, že více než 85% jablečného moštu vyrobeného v Austrálii je ve skutečnosti vyrobeno s dováženým koncentrátem šťávy a nikoli australským pěstovaným ovocem.

„Většina spotřebitelů z moštu tuto skutečnost neví. Pro spotřebitele s vyšší ochotou platit za řemeslné výrobky, nepřiměřená pravidla ztěžují interpretaci štítků a pro producenty a obchodníky je obtížnější úspěšně rozlišit kvalitní výrobky, “ říká Cider Australia.

V roce 2018 uvedla společnost Cider Australia značku důvěry, kterou lze použít k odlišení jablečných moštů, které používají 100% australského ovoce. V současné době jej používá 35 výrobců jablečného moštu; Cider Australia však tvrdí, že dopad iniciativy bude sám o sobě omezený.

Cider Australia navrhuje, aby vláda:

  • zavádí minimální standard s ohledem na podíl šťávy z jablečného moštu 50% (hmotnost hotového výrobku)
  • předefinuje význam jablečného a hruškového vína, aby vyloučil přidaný alkohol a povolil všechny ovocné výrobky z jablek (v současné době jsou povoleny pouze produkty z jablek a hrušek)
  • definovat jablečný a / nebo hruškový brandy, jablečný a / nebo hruškový destilát, obohacený jablečný mošt a metodu Tradiční jablečný mošt a povolené složky a požadavky na složení pro každý produkt
  • výslovně uvádí přísady a pomocné látky pro zpracování, které mohou být použity k výrobě každého produktu
  • stanoví požadavky na složení pro každý produkt, včetně maximálního ABV pro jablečný mošt a hrušku 15% (v současné době neexistuje horní hranice).
  • Alighn WET (daň) a FSANZ definice jablečného moštu