Anonim

Bylinková infuze známá jako mate ve španělsky mluvících zemích a chimarrão v Brazílii. Bylinná infuze s listy yerba mate (Ilex paraguariensis) je všudypřítomný nápoj v Argentině, Uruguayi a jižní Brazílii.

Podle argentinského obchodního sdružení National Institute of Yerba Mate (INYM) byl minulý rok rekordním rokem. Domácí prodej yerba mate v loňském roce v Argentině dosáhl 261, 9 milionu kilo, zatímco vývoz dosáhl celkem 43 milionů kilo.

To představovalo nárůst o dva miliony kilo na domácím trhu navzdory „ složité ekonomické situaci “, zatímco zahraniční vývoz vzrostl o téměř 39% ve srovnání s rokem 2017.

Kladné saldo v těžkém roce

Carlos Coppoli, vedoucí marketingu na INYM, staví toto do kombinace mnoha faktorů.

"Na jedné straně INYM vyvinul několik reklamních akcí na různých klíčových trzích a výsledky jsou viditelné, " řekl FoodNavigator-LATAM. "Společnosti se také staly agresivnějšími ve svých marketingových akcích a prodejních snahách.

„Syrský trh, největší vývozní trh pro našeho yerba mate, se po několika letech stáhnutí zotavuje a roste kvůli sociálně-politickým problémům v zemi.

„To vše přispělo ke zvýšení našeho vývozu na více než 40 milionů kilogramů v roce 2018. Na druhé straně je tuzemský trh také silný a roste, a to je opravdu dobrá zpráva pro sektor yerba mate, jeden z mála, který dal pozitivní čísla v tomto roce. “

Rok 2018 byl také dobrým rokem pro producenty jerba mate. Po sklizni v roce 2017 v důsledku klimatických faktorů sklidili asi 809 kilo kilo.

Podle údajů Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství (FAO) pochází většina světového yerba mate z Brazílie. V roce 2017 vyprodukoval více než 619 000 tun, poté Argentinu (290 950 tun) a Uruguay (105 005 tun).

Yerba mate v Chile: „Zdravý, přírodní a mystický“

V Latinské Americe je největším vývozním trhem pro argentinské yerba mate sousední Chile.

" Na jihu již měli starou tradici spotřeby kamarádů, ale ne v hlavním městě Santiagu, " řekl Coppoli. " Tvrdě pracujeme na zvýšení popularity a spotřeby kamarádů ve středních a severních oblastech Chile." .

Podle Coppoli se tato práce vyplatila.

"Vývoz rostl z 2, 7 na 4, 3 milionu kilogramů a doufáme, že je to pouze začátek. Chilští lidé milují kamaráda kvůli jeho zdravým vlastnostem, přirozenému původu a jeho mystickému obrazu."

Yerba mate v Sýrii: Historické spojení

Image

Největším vývozním trhem pro bylinné infúze na celém světě je však trochu překvapivě Sýrie.

V roce 2017 vyvezla Argentina do Sýrie 22 563 tun a do Libanonu 800 tun.

"Historie to může vysvětlit, " řekl nám Coppoli, mluvil z Gulfood v Dubaji, kde tento týden vystavoval INYM.

"Před mnoha lety [mezi lety 1850 a 1860] přišli syrští lidé do Argentiny a zamilovali se do mate. Poté, zpět do své země, vzali s sebou kouzlo infuze a jeho popularita rostla natolik, že mají své vlastní kapely.

Pití yerba mate je v syrské kultuře tak hluboce zakořeněno, že mnozí věří, že tam pochází zvyk.

„Yerba mate je také dovážen z Argentiny ve velkoobjemových kontejnerech a balen v Sýrii se syrskými jmény. Většina mateří Yerba konzumovaných v Sýrii je tradičním způsobem mateří a dováží se z Argentiny, “dodal.

Výrobci produktů Yerba mate také na spotřebitelských trzích, jako jsou USA a Evropa, kurty se zdravým zdravím.

Od příchutí k formátům: inovace yerba mate

"V Argentině je yerba mate opilý většinou tradičním způsobem, ale v minulých letech se v inovacích [produktů] vykonalo hodně práce, " uvedl

Image

Coppoli.

Argentinská značka Verdeflor nedávno uvedla na trh řadu ochucených mate, včetně pomeranče, máty peprné a citronové verbeny.

Mezitím Coca-Cola Brazil uvedla minulý rok pod značkou Leão řadu yerba mate Nespresso kompatibilních lusků, aby uspokojila poptávku brazilských spotřebitelů po „ praktických a pohodlných “ nápojích.

"Myslíme si, že tento vývoj otevře nové obzory pro produkt […] nejen pro potravinářský a nápojový průmysl [jako jsou] bylinné čaje a jiné nápoje, dezerty, polévky, koktejly a další, ale také v kosmetice a medicíně." Cvičení