Anonim

Tate & Lyle ve spolupráci s dodavatelem stevia Supply Green Fields spolupracoval s nevládní organizací Earthwatch, aby prozkoumal udržitelnost svého dodavatelského řetězce stevia.

Podle dohody Earthwatch vyhodnotí pěstební postupy a socioekonomický dopad dodavatelského řetězce stevia partnerů v Číně, kde společnosti pěstují rostlinu.

"Earthwatch se dívá na dopady stevie na životní prostředí a bude kvantifikovat klíčové aspekty výrobního systému, včetně dopadů na půdu, vodu, odpad a spotřebu energie, " řekla agentura FoodNavigator prozatímní ředitelka firemních partnerství Earthwatch Maria Pontes.

"Výzkum se snaží identifikovat osvědčené postupy a vyvinout řešení založená na důkazech, která mohou pomoci zmírnit nebo odstranit některé z identifikovaných problémů."

Stevia

Stevia, malá keřovitá bylina původem z Jižní Ameriky, pěstuje listy obsahující sladké sloučeniny steviolové glykosidy. Podle Sweet Green Fields se sušené listy stévie používají po staletí k slazování nápojů, jako je mate a čaj, a také jídla.

Extrakt Stevia, který je považován za 200 až 300krát sladší než sacharóza, je atraktivní pro potravinářský a nápojový průmysl pro své přirozené sladkosti bez obsahu kalorií a nulové glykemické zatížení.

Tate & Lyle zadala průzkum společně s jeho stevií a kapitálem, partnerem, Sweet Green Fields.

Dodavatel přísad se sídlem ve Velké Británii oznámil, že v květnu loňského roku uzavřela dohodu o převzetí 15% akciového podílu ve společnosti Sweet Green Fields s cílem urychlit vývoj portfolia.

Podle Tate & Lyle je Sweet Green Fields největším soukromým dodavatelem stevia na světě. „Jejich portfolio špičkových ingrediencí na bázi stevia je vysoce komplementární s naším portfoliem proprietárních řešení pro redukci cukru…“ řekl tehdejší Nick Nick Hampton, výkonný ředitel společnosti Tate & Lyle.

Globální trh se stevií byl v roce 2016 oceněn na 447 mil. USD (397 mil. EUR) a očekává se, že do roku 2023 dosáhne 1045 mil. USD, se složkou roční míry růstu (CAGR) 12, 8%, podle Market Watch.

Podle analytiků v potravinářském a nápojovém průmyslu pomohlo přijetí stevie jako sladidla značkami nealkoholických nápojů, jako je Coca-Cola a PepsiCo, zvýšit podíl na trhu, jakož i rostoucí povědomí spotřebitelů o nízkokalorických potravinách.

Vládní iniciativy určené ke snížení množství cukru ve zpracovaných potravinách a nápojích - ve snaze snížit obezitu a diabetes - také zvýšily spotřebu stévie.

Například ve Velké Británii, orgán veřejného zdraví Anglie (PHE), orgán, který radí britské vládě v oblasti politiky veřejného zdraví pro celé Spojené království, vyzval potravinářský průmysl, aby do roku 2020 snížil cukr v 10 kategoriích potravin o 20%. tento měsíc PHE zveřejnila doplňující pokyny pro kategorii slazených jogurtů .

Německo kdekoli v Evropě vyzvalo výrobce potravin, aby dobrovolně snižovali cukr, tuky a soli ve zpracovaných potravinách. Strategie zahrnuje požadavek, aby výrobci potravin do roku 2025 snížili obsah cukru ve snídaňových cereáliích o 20% a v nealkoholických nápojích o 15–20%.

Snížení cukru bylo skutečně zaměřeno vládami v celé Evropě prostřednictvím daní z cukru, mimo jiné ve Velké Británii, Portugalsku a Francii.

Earthwatch zkoumá odvětví potravin a nápojů

Přestože Earthwatch, nevládní organizace, která provádí terénní výzkum na podporu environmentálně udržitelných opatření, není pro potravinářský a nápojový průmysl nová, studie představuje první průzkum dopadů stevie.

"Earthwatch má zkušenosti s prací s podniky, zemědělci, akademiky a tvůrci politik, aby pochopil dopady zemědělské výroby, " řekla Maria Pontes, prozatímní ředitelka korporátních partnerství, FoodNavigator.