Trhy

Mohly by se klony skrýt v zmrzlině?

Mohly by se klony skrýt v zmrzlině?
Anonim

Minulý týden značka zmrzliny ve vlastnictví společnosti Unilever odhalila, že web, který měl za cíl prodávat „perfektní mléko z dokonalých [klonovaných] krav“, byl žertem dubnových bláznů - ale žert s vážnou zprávou.

Záměrem bylo zvýšit povědomí o tom, že produkty z potomstva klonovaných zvířat mohou být v potravinovém řetězci - ale nikdo, výrobce ani spotřebitel, to nemůže říct z konvenčních produktů.

V lednu 2008 dospěl FDA k vědeckému závěru, že maso a mléko z klonovaných krav, prasat a koz a jejich potomci jsou v bezpečí. Vzhledem k tomu, že FDA působí jako hodnotitel rizik i jako manažer rizik, v USA (na rozdíl od Evropy) neexistuje žádný samostatný právní proces, který by ohlašoval příchod klonovaných potravin.

Přítomnost takového mléka a masa v potravinovém řetězci je prozatím předpokladem Centra pro bezpečnost potravin (partner kampaně Ben & Jerry) na základě skutečnosti, že se prodává sperma z klonovaných býků, včetně spermatu z mléčných plemen .

Podle Centra pro bezpečnost potravin však klonovací společnosti souhlasily pouze s tím, že živá zvířata budou nosit štítky RFID (radiofrekvenční identifikace). Mléčné výrobky a masné výrobky z nich odvozené budou zcela nerozeznatelné od běžných mléčných výrobků a masa.

Tato otázka přebírá otázky, které se týkaly regulace produkce GM v 90. letech: zda je třeba regulovat proces nebo konečný produkt; a jak se mohou spotřebitelé případně vyhnout biotechnologické stravě, pokud se rozhodli.

Regulační struktury mají spíše na GM orientovaný pohled na produkt než na procesní pohled. GM sójové boby jsou stále sójové boby, bez ohledu na to, jak vznikly.

V současné době se zdá, že mléko je mléko, ať už rodič krávy, ze které pochází, má sto stejných protějšků.

Biotech oponenti to nepolykají. Tvrdí, že stále neznáme dlouhodobé důsledky hraní s rostlinnými geny, ať už pro lidské zdraví nebo pro životní prostředí.

Podobně nejsou přesvědčeni o pocitu kopírování krávy. Říká se, že malé nerovnováhy v klonech mají skryté důsledky pro bezpečnost potravin u mléka nebo masa, a novinka technologie znamená, že nebyly provedeny žádné dlouhodobé studie.

Tento článek neodpovídá - nemůže - odpovídat na etické a environmentální debaty, které bzučí kolem biotechnologií a klonování. Názory spotřebitelů jsou však nevyhnutelně ovlivněny veřejnou debatou a Ben & Jerry's není jedinou společností, která vezme na palubu spotřebitele ostražitost a slibuje, že jejich jídlo nepochází ze zvířat s klony v rodokmenu.

Ale bez řádné sledovatelnosti, jak mohou dodržovat tento slib?

V 90. letech minulého století vedl britský supermarket Island k vysledovatelnosti GM pomocí technologie polymerizované řetězové reakce k testování GM DNA v sójových produktech. A protože to nebylo vždy spolehlivé, auditoval pak celý svůj dodavatelský řetězec - od pole, přes zpracování a výrobu až po místo, kde jej umístili na police.

Jedině tak mohl spotřebitel ujistit, že jeho potraviny nebyly geneticky modifikované.

Jídlo z potomků klonů nemusí být nyní potravinovým řetězcem v USA. To nemusí být nikdy. Širší odvětví a spotřebitelé, kterým obsluhují, to však neví a nemohou vědět, dokud nebude zajištěna řádná sledovatelnost.

Pokud jde o jídlo, neznalost není blaženost. Je to hluboce znepokojující.

Jess Halliday je editorem oceněných webových stránek FoodNavigator.com. Během posledních dvanácti let pracovala v tištěných, rozhlasových a online médiích v Evropě i ve Spojených státech. Pokud se chcete k tomuto článku vyjádřit, pošlete e-mail na adresu jess.halliday'at'decisionnews.com