Odborníci na bezpečné stravování poskytli doporučení, jak si vybrat lahodný a zdravý meloun. Pokud jde o vodní melouny, s nedávnými zprávami o zamoření mátou na našich trzích je bezpečnost prvořadá, protože ovoce může absorbovat těžké kovy a další nebezpečné látky.
Člověk by neměl kupovat melouny od pochybných prodejců, zejména na silnicích. Nezapomeňte, že prodejce je povinen mít hygienické doklady a doklady k produktům a na požádání je předložit.
Kvalitní vodní melouny jsou velké, se světlou slupkou a žlutou skvrnou na boku. Kůra zralého melounu je tvrdá, zatímco kůra nezralého melounu je měkčí a zranitelná. Ocas je suchý a maso by mělo být šťavnaté, bez hlenu, červené. Zda je meloun zralý, můžete zkontrolovat poklepáním prstem. Při úderu dlaní ovoce vibruje a po poklepání prstem by měl být slyšet zvonění.
Pokud meloun nakrájíte a masitá část je příliš světlá nebo fialová, je lepší ho nejíst. Odborníci varují, že při řezání okna kvůli kontrole jeho kvality a zralosti se na řezu mohou vytvořit choroboplodné bakterie. Totéž platí pro nákup jednotlivých plátků. A případný obsah škodlivých látek v něm lze určit pouze v laboratorních podmínkách.
Doma před rozkrojením melounu nezapomeňte dobře umýt mýdlem a vodou. Nakrájený meloun by měl být v chladu ne déle než dva dny.