7 věcí, které byste měli vědět při nákupu chleba

7 věcí, které byste měli vědět při nákupu chleba
7 věcí, které byste měli vědět při nákupu chleba
Anonim

Zamyslete se nad tím a přečtěte si štítek vedle balení. Obchodníci rádi píší na etikety nejrůznější vágní zdravotní tvrzení.

1. Vícezrnné: "Vícezrnné" (nebo "7zrnné", "12zrnné" atd.) může označovat různé druhy rafinovaných nebo celých zrn.

2. Bez lepku: Pokud jste necitliví na lepek, přechod na tento chléb nemusí prospívat vašemu zdraví, protože může být drahý, méně výživný a menší.

3. Vyrobeno ze "starověkých" obilovin: To se týká celých zrn, jako je proso, amarant, teff, kamut a špalda. Chléb vyrobený z těchto zrn může být zdravější. Nezapomeňte zkontrolovat štítek s přísadami.

4. Dieta: Nízkokalorický chléb často znamená méně živin a více plniv, jako je celulóza. Vyhněte se těmto nálepkám a vyberte si chléb s méně než 80 kaloriemi a alespoň 2 gramy vlákniny na krajíc.

5. Barva: Chleby s nízkým obsahem živin jsou někdy obarveny dohněda, aby vypadaly zdravě, a některé bílé pečivo může obsahovat zdravější celozrnnou mouku. Přečtěte si štítek, abyste zjistili nutriční hodnotu.

6. Vláknina a celkové sacharidy:

„Nejjednodušší způsob, jak určit dobrý chléb, je podívat se na celkové sacharidy a vlákninu,“říká nutriční specialistka z Los Angeles Ilana Mulstein. „Na 10 gramů sacharidů byste měli mít alespoň 1 gram vlákniny. Čím více vlákniny, tím lépe."

7. Kukuřičný sirup: Kvasinky potřebují cukr k výrobě oxidu uhličitého, díky kterému chléb kyne. Existuje však jedno sladidlo, kterému byste se měli vyhnout: kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy. Výzkum to spojuje s cukrovkou, vysokým krevním tlakem a obezitou.

Doporučuje: