Prof: Yuriy Marakhovsky: Ze skryté intolerance lepku je vám špatně

Obsah:

Prof: Yuriy Marakhovsky: Ze skryté intolerance lepku je vám špatně
Prof: Yuriy Marakhovsky: Ze skryté intolerance lepku je vám špatně
Anonim

Běloruský profesor Yury Marakhovsky se léta zabývá studiem onemocnění gastrointestinálního traktu a 15 let vede oddělení gastroenterologie a výživy na Běloruské lékařské akademii pro postgraduální vzdělávání

Podívejte se na to nejzajímavější z přeloženého rozhovoru s prof. Marachovským.

Prof. Marachovský, je lepek opravdu tak nebezpečný, jak se říká, nebo je to nějaká móda?

- Lepek je obsažen v rostlinách obilovin. Nejvíce je ho v pšenici, žitu, ječmeni a podstatně méně v ovsu. Výskyt nesnášenlivosti lepku se v Evropě pohybuje v průměru od 1 do 1,5 %.

Hlavním problémem je, že lepek je rozpoznán jako cizorodá složka, jako je virus, v důsledku čehož dochází v těle k imunitní reakci. Začíná to od dětství a nejvýraznější změny nastávají v určitém věku: pro někoho ve věku 15 let, pro ostatní - ve věku 30 let.

Tato neustále existující reakce v těle mění mnoho věcí, včetně je také rizikovým faktorem pro rozvoj rakoviny. Postižena jsou střeva, takže tato abnormální imunitní reakce ovlivňuje i další orgány.

Italové například věří, že dermatitida není nezávislé onemocnění, ale vyskytuje se u lidí s nesnášenlivostí lepku. V té době zjistili, že ženy, kterým nebyla diagnostikována intolerance lepku, často těhotenství nevyčerpaly.

Jakými příznaky lze tento problém podezřívat?

- Mnoho lidí s tím žije, aniž by něco tušili. Obecnými příznaky jsou střevní problémy, jako je nadýmání, kručení, řídká stolice, mírný průjem.

Jak nebezpečný může být takový skrytý průběh nemoci?

- Lidé neumírají na nemoc samotnou, stejně jako neumírají na hypertenzi. Umírají na následky postihující jiné orgány – játra, slinivku, rozvoj nádorů.

Nepotřebujeme lidi strašit. Specializovanou dietu potřebuje určitá skupina lidí a v 21. století existuje bezlepkový chléb, těstoviny, těstoviny.

Nyní drží diety miliony lidí. Co je užitečné vybrat jako produkty?

- Pokud mluvíte o zdravém stravování, skládá se z jednoduchých věcí:

za prvé a především: neexistují špatné produkty, existují špatné možnosti;

za druhé: užívání produktů musí odpovídat stavu konkrétního organismu, z čehož plyne závěr: nelze konzumovat vše za sebou nebo stále stejně;

za třetí: každý z nás má svůj vlastní práh vstřebávání živin obsažených v produktech.

Tyto tři polohy dohromady umožňují individuální přístup k výživě konkrétní osoby. To se může stát s pomocí licencovaného lékařského specialisty v této oblasti.

Mladé dívky chtějí být hubené jako modelky. Někteří odmítají jíst, jiní jedí pouze vařené kuřecí maso. Je to v pořádku?

- Takové dívky se dotlačí do té míry, že se naruší jejich měsíční cyklus a nebudou moci mít děti. Právě modelky se potýkají s takovým problémem, a proto většina z nich adoptuje děti, a ne porodí své vlastní. Protože získat zpět své zdraví není tak snadné. Lidské tělo potřebuje různé druhy výživy.

- Říká se, že současné produkty nejsou jako v minulosti a neposkytují člověku potřebné živiny. Na druhou stranu, lékárny jsou plné syntetických vitamínů…

- Toto všechno je lobování za zájmy vitaminových společností. K závěru o nedostatku vitaminu je zapotřebí řada studií.

Podle doporučení WHO by dodatečný příjem vitamínů neměl překročit 15 % denní potřeby těchto látek. To znamená, že pokud je denní potřeba vitaminu C 200 mg, nemůžete přijmout více než 30 mg umělých vitaminů.

Je pravda, že by se nemělo jíst po 6. hodině večer?

- Zde došlo ke konfliktu. Na jednu stranu, pokud se večer zkonzumuje energeticky bohaté jídlo obsahující hodně lehce stravitelných sacharidů, budou se ukládat jako tuk. Jiná studie však ukazuje, že musí být přítomny lehce stravitelné sacharidy – bez nich v noci mozek funguje a zotavuje se obtížněji.

Jak na to?

- Jako příklad uvedu cukr: dvě a půl lžičky cukru večer stačí. Můžete vypít šálek čaje s cukrem nebo sníst něco sladkého.

- Předpokládá se, že k prevenci krevních sraženin je nutné neustále ředit krev malými dávkami aspirinu. Na druhou stranu jsou následky žaludečního krvácení.

- Každý lék obsahuje tři vlastnosti: kvalitu, účinnost, bezpečnost. Neexistují žádné bezpečné léky, včetně bylin. Ano, aspirin snižuje srážlivost krve. Ti, kteří jej pravidelně užívají, snižují riziko vzniku rakoviny střev. Ale aspirin má negativní vliv na sliznice trávicích orgánů, bez ohledu na dávku. Frekvence takových případů je od 2 do 5 % a téměř 2 % z nich jsou život ohrožující. Proto je aspirin předepisován každému individuálně.

Co by se lidé měli dozvědět o rakovině žaludku?

- Jednou z hlavních složek, které vedou k rozvoji rakoviny žaludku, uznávané po celém světě, je Helicobacter pylori – mikrob, který žije v žaludeční výstelce. V dětském těle se usadil před 5 nebo 15 lety, následně vede ke vzniku vředu, ke sklonu ke krvácení při užívání aspirinu, ke vzniku rakoviny. Japonci již dávno dospěli k závěru, že Helicobacter pylori je karcinogenní faktor 1.

To bylo potvrzeno již v roce 1999 Světovou agenturou pro rakovinu a Světovou zdravotnickou organizací. Pak Japonsko jako země s velmi vysokou prevalencí rakoviny vyřešilo problém jednoduše: Stát hradí léčbu Helicobacter pylori, protože se obává o osud svých občanů. A za 16 let Japonci snížili prevalenci rakoviny žaludku až 10krát. Dalším osvědčeným faktorem pro výskyt rakoviny žaludku je naše milovaná slaná slanina. Je to jediný prokázaný rizikový faktor mezi potravinářskými produkty. Ale vzdát se slaniny problém nevyřeší.

Jak se nenakazit Helicobacterem, lze se mu vyhnout?

- K nákaze dochází nejsnáze v dětských zařízeních, proto je nutná hygiena - jednotlivé nádobí, mytí rukou před jídlem. Člověk by neměl experimentovat se svým zdravím a tělem. Dodržujte jednoduchá doporučení hygienických specialistů a budete žít normálně a dostatečně dlouho.

_

Pravidla pro zdravé stravování:

Snižte příjem sodíku na 2,9 g denně. Sodík se nachází v kostkách, minerálních vodách a dalších produktech. Pokud ji přeměníme na kuchyňskou sůl, je to 6 g denně. Sůl byste ale neměli snižovat pod 3 g denně, protože pak začnou další problémy, zvýší se úmrtnost. A více než 6 g denně vyvolává zvýšení arteriálního tlaku u 30 % lidí. Užívání 6 g soli denně umožňuje snížit prevalenci kardiovaskulárních onemocnění o 10 % bez jakýchkoli léků.

Jezte denně nejméně 400 g zeleniny a ovoce, nepočítaje brambory. Dvakrát týdně - rybí pokrmy, v ostatní dny - maso. O tyto komponenty byste se neměli připravit. Bílkoviny z rostlinných produktů jsou neúplné.

Objevte středomořskou stravu na internetu – je to ta optimální.

Pamatujte si, že zarytí vegetariáni se nikdy nevyznačují dobrým zdravím. Například úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění v Indii je stejná jako v Bělorusku. Přínos vegetariánství je ve zvýšené konzumaci ovoce a zeleniny. V žádném případě nenuťte a nenavrhujte svým dětem, aby se staly vegetariány. To poškodí jejich zdraví.

Pokud jde o objem jídla, neměl by vyvolávat pocit plného žaludku. Už staří říkali, že se má vstávat od stolu s pocitem, že se ještě může najíst. Chuť k jídlu u lidí není regulována žaludkem, ale centrálním nervovým systémem. Důležité je říct si včas: "Stop!".

Pamatujte, že denní spotřeba tekutin kolísá v závislosti na fyzické kondici, teplotě vzduchu, fyzické zátěži a měla by se pohybovat v rozmezí 1,2 až 2,5 litru za den.

Doporučuje: