Pokud si myslíte, že mytím některých výrobků vodou se zbavíte bakterií, jste na velkém omylu. Existují produkty, které je třeba přímo vařit. Zde je, co to je a proč byste je neměli prát:
Červené maso
Když myjete červené maso, přidáváte vlhkost a během vaření to ovlivní chuť. Maso osušte papírovou utěrkou nebo ubrouskem. Pokud plánujete maso marinovat, dělejte to vždy v lednici. Totéž platí pro kuře.
Houby
Stejně jako u masa se i u hub mění chuť a textura. Jednoduše povrch očistěte peelingem nebo kartáčováním vlhkým kartáčem. Houbičky jsou extrémně savé, proto je chraňte před nadměrnou vlhkostí. Vařením všechny bakterie zmizí.
Vejce
Je běžnou praxí vejce před konzumací umýt. Pokud jsou domácí, je to nutnost. Ale pokud jsou z obchodu, jsou před uvedením na trh předeprané. Jsou také potaženy minerálním olejem na ochranu vajíčka.
Těstoviny
Těstoviny vám nemohou způsobit nevolnost, pokud to nepřeženete. Mnoho lidí si těstoviny po uvaření opláchne, což je velká chyba, pokud chcete mít ten nejlepší pokrm. Oplachování těstovin slouží pouze k opláchnutí škrobu z nich, což ztěžuje přilnavost omáček.
Zrnka, jako je rýže nebo quinoa, by se však před vařením měla vždy omýt vodou, aby získala správnou chuť a konzistenci.