Nízkolepková dieta je zdraví prospěšná

Nízkolepková dieta je zdraví prospěšná
Nízkolepková dieta je zdraví prospěšná
Anonim

Nová studie publikovaná v časopise „Nature Communications“zjistila, že dieta s nízkým obsahem lepku může prospět zdraví lidí, kteří na ni nejsou alergičtí. Výhody však nesouvisí pouze s nepřítomností lepku v potravinách.

Lidé žijící s celiakií nebo nesnášenlivostí lepku potřebují nízkolepkovou dietu, aby zvládli své příznaky. U autoimunitních onemocnění, jako je celiakie, imunitní systém těla reaguje na lepek tak, že jej zacílí do tenkého střeva. Lidé s nesnášenlivostí nebo citlivostí na lepek uvádějí, že protein způsobuje gastrointestinální příznaky i bez celiakie, uvádí medicalnewstoday.com.

Stále více lidí však drží bezlepkovou dietu, i když nemají celiakii nebo alergii na lepek. Některé nedávné studie však naznačují, že to může mít nepříznivé zdravotní účinky, jako je zvýšení rizika vzniku diabetu typu 2. Výzkumníci pod vedením prof. otázka, zda je nízkolepková dieta prospěšná pro lidi, kteří na ni nejsou alergičtí.

Prof. Pedersen a jeho kolegové provedli průřezovou studii na 60 zdravých lidech ve věku 22 až 65 let, kteří netrpěli celiakií, cukrovkou nebo jinými poruchami.

Účastníci drželi 8týdenní dietu s nízkým obsahem lepku a 8týdenní dietu s vysokým obsahem lepku, mezi nimiž bylo 6týdenní vymývací období.

Nízkolepková dieta sestávala ze 2 gramů glutaminu denně, zatímco dieta s vysokým obsahem lepku obsahovala 18 gramů této látky denně. Období očisty zahrnovalo pravidelnou stravu s 12 gramy lepku denně.

Tyto dvě diety byly podobné, pokud jde o počet kalorií a kvalitu živin, které obsahovaly. Složení vlákniny se však lišilo u nízkolepkové diety, která také obsahovala méně vlákniny z pšenice, žita a ječmene, protože ty jsou primárními zdroji lepku.

Vědci zkoumali změny ve střevní fermentaci prováděním metabolického profilování vzorků moči a monitorováním souvisejícím s jídlem. Studie zjistila, že dieta s nízkým obsahem lepku změnila mikrobiologii jater účastníků, snížila gastrointestinální nepohodlí a vedla k malému úbytku hmotnosti. Vědci se domnívají, že snížené nadýmání je důsledkem změn střevních bakterií a jejich funkce.

Prof. Pedersen výsledky dále rozvádí a říká: „Prokazujeme, že ve srovnání s dietou s vysokým obsahem lepku vyvolává dieta s nízkým obsahem lepku a s vysokým obsahem vlákniny změny ve struktuře a funkci komplexního střevního bakteriálního ekosystému a vede ke zlepšení podmínek, jako je např. nadýmání. Kromě toho jsme pozorovali mírný úbytek hmotnosti, pravděpodobně v důsledku zvýšeného tělesného spalování způsobeného změněnými funkcemi střevních bakterií,“dodává vedoucí výzkumník.

Vláknina je klíčová

Bezlepková dieta by pro vás mohla být dobrá, říkají vědci. Zdá se však, že zdravotní přínosy zjištěné v této studii závisejí více na kvalitě vlákniny než na nepřítomnosti lepku.

„Než bude možné poskytnout obecné rady v oblasti veřejného zdraví, je zapotřebí více dlouhodobého výzkumu. Zejména proto, že jako hlavní příčinu změn střevního nepohodlí a tělesné hmotnosti shledáváme vlákninu ve stravě, nikoli absenci samotného lepku,“říká profesor Pedersen. - Nyní si myslíme, že náš výzkum je pro potravinářský průmysl budíček. "Bez lepku nemusí být nutně tou zdravou volbou, za kterou si mnoho lidí myslí. Většina bezlepkových potravin na dnešním trhu postrádá vlákninu a přirozené živiny," varuje profesor.

Doporučuje: