Je pravda, že obyčejná kuchyňská sůl pomalu otravuje lidské tělo? Je možné se před touto hrozbou chránit, pokud místo běžné soli používáte jodizovanou sůl? Nebo je sůl, ať už je jakákoli, vždy nebezpečná? Odborníci se snažili pochopit hlavní mýty a stereotypy související se solí
Mnoho lidí věří, že sůl je „bílý jed“, jehož užívání je spojováno s mnoha nemocemi. Nedá se říci, že by se tento názor na ničem nezakládal, ale sůl je pro naše tělo stále nezbytná, proto ji lze a máme konzumovat.
Všechno je to o množství – pokud se nedodržuje dávkování, pak může být sůl opravdu smrtící látkou. To však platí o čemkoli: vždyť i voda může vést ke smrti. Předpokládá se, že fyziologická norma soli pro dospělého zdravého člověka je pět gramů, takže se snažte této normy držet a pak nebudete mít problémy se solí.
Co je sůl pro tělo? Podílí se na buněčném metabolismu, odstraňuje oxid uhličitý, ředí krev a plní také obrovské množství dalších důležitých mikrobiologických funkcí. Je pravda, že jodizovaná sůl je zdravější než běžná sůl? Pravda, ale pouze v případě, že máte nedostatek jódu, který lze kompenzovat tímto produktem.
Je důležité, aby jodizovaná sůl byla čerstvá – na rozdíl od běžné soli má velmi omezenou trvanlivost.
