Sven Wölpel je německý profesor na Fakultě humanitních a sociálních věd na Jacob University v Brémách (Německo). Spravuje vlastní web a kanál YouTube, kde nabízí tipy pro zdravější životní styl. Nedávno vyšla na bulharský trh jeho kniha „Fontána mládí“(Nakladatelství Istok-Zapad), ve které popisuje sedm faktorů, na kterých závisí naše zdraví, a tedy zpomalení procesu stárnutí.
Tyto faktory jsou: 1) vnitřní postoj, 2) výživa, 3) pohyb, 4) spánek, 5) dýchání, 6) odpočinek a 7) sociální kontakty. Nabízíme úryvky z knihy "Fontána mládí", které poskytují základní pokyny pro zdravý a omlazující životní styl pro každého člověka
Každý, kdo si myslí, že vypršelo datum vypršení platnosti, se nejen necítí starý, ale skutečně je. Potvrzuje to experiment americké psycholožky Ellen Langer. Starší lidé byli umístěni do prostředí spojeného s mládím, to znamená, že byli instruováni, aby se chovali jako výrazně mladší. Díky tomu účastníci experimentu omládli nejen subjektivně, ale i objektivně se pozitivně změnili, například jejich chůze se stala veselejší a pohyblivější.
Tento experiment měl stejný účinek na zdraví. Kdo je tedy po určitém věku ochoten si stěžovat na své stařecké neduhy, které jsou snesitelné, přivítal je jako věrné společníky. Ale kdo jim včas odolá, má velkou šanci, že je k sobě nepustí.
Většina nemocí pochází ze zánětu. Týká se to nejen nachlazení, které nás každoročně v zimě postihne, ale také mnoha nemocí spojených se stářím: od alergií přes cukrovku až po demenci – to vše je z velké části způsobeno záněty.
Některé z nich vře už léta a sotva tušíme jejich existenci. Pokud tedy chceme stárnutí přelstít, je dobré zánětům předcházet nebo je alespoň zmírnit. Podle vědy se záněty v zárodku potlačují pohybem a stravou bez škodlivých potravin. Zatímco cukr, těstoviny a maso rozdmýchávají záněty v těle, zelenina, ovoce s nízkým obsahem cukru, bylinky a ořechy působí protizánětlivě. Ale kde začneme? S přeladěním. Toto je vzorec mládí.
Faktor 1 – Vnitřní postoj: Síla uvědomění a nastavení mysli
Vnitřní postoj hraje ve vzorci mládí zvláštní roli. Připravuje půdu pro dalších šest faktorů a určuje, zda děláme něco zdravého, co a jak moc a s jakým úspěchem. Síla myšlenky pro zdraví je úžasná. I víra, že jsme zdraví, k tomu významně přispívá.
Je dokázáno, že pokud si pravidelně představujeme, jak jsme šťastní, štěstí k nám skutečně přichází. Tento pozitivní posilující účinek můžeme využít k naprogramování našeho vlastního ducha, aby byl zdravý. Když jsme šťastní a vděční za to, že jsme zdraví, naše zdraví se zlepšuje.
Zaměřit se na jednoduché věci a vědomě si vážit toho, co máme – ať už je to zdravá a šťastná rodina, střecha nad hlavou, zajímavý koníček, dobré zdravé jídlo – odemyká vnitřní pocit štěstí. To zase zabraňuje stresu a vytváří pocit většího klidu. Protože pak tělo uvolňuje hormony a další neurotransmitery, které mají pozitivní vliv na emoce, posilují imunitní systém a činí nás fyzicky i psychicky odolnějšími.
Psycholog Martin Seligman zkoumal pozitivní účinek zvyku být vděčný ve formě deníku vděčnosti. Ti účastníci, kteří si každý den zapisovali věci, za které byli vděční, měli vyšší sebevědomí, méně stresových hormonů, lepší spánek, větší schopnost pracovat, méně depresivní nálady atd. Zdraví tedy vzniká a řeší se i v hlavě.
Tip: přes vděčnost k blahobytu
Každý večer, než půjdete spát, si do deníku vděčnosti zapište tři věci, za které jste vděční. Například: někdo se na vás usmál, večeře byla vynikající, vaše práce se pohádala atd. Budete překvapeni, jak vás to časem udělá šťastnějšími.
Síla postoje
Jedině silou myšlenky může člověk dokonce mobilizovat svůj imunitní systém a odrazit původce onemocnění. Iceman Wim Hoff z Nizozemska dovádí tuto dovednost k dokonalosti. Základem jeho úžasných schopností je kombinace systematického tréninku vystavení chladu se speciálními dýchacími technikami a meditací. Tímto způsobem může Wim Hoff libovolně ovlivňovat svůj autonomní nervový systém. To bylo prokázáno v experimentu z roku 2017, který na Holanďanovi provedli vědci z Wayne State University v Detroitu. Kontrolní skupinu tvořilo deset mužů a deset žen, kteří neznali metodu Wima Hofa.
V průběhu experimentu nebyly u ledového muže nalezeny žádné neobvyklé fyzikální rysy. Ale pomocí zobrazování bylo zjištěno, jak Hof aktivoval určité oblasti svého mozku a tím ovlivnil imunitní systém. Závěr studie je neobvyklý: je možné, aby člověk vědomě zasahoval do vlastních autonomních tělesných funkcí. Základem Hoffových schopností je meditační praxe, jejímž prostřednictvím se tělesná energie přeměňuje na tepelnou energii. Takže tělesná teplota je záměrně zvýšena, aby se dosáhlo odolnosti proti chladu.
Wim Hof díky tomu zhluboka dýchá ve spurcích, které se střídají s delším zadržením dechu, což je řízená hyperventilace. Holanďan tak vědomě spouští řetězovou reakci, která bojuje proti zánětu. Navíc se zvyšuje puls a uvolňuje se více adrenalinu a aktivuje se imunitní systém. Když Hof dostal injekce s endotoxiny, jeho tělo pomocí meditací a dechových cvičení neutralizovalo tyto bakteriální jedy během pouhých deseti minut. Hofovy tréninky s ledovou vodou jsou pro otužování těla - studená voda posiluje cévy a imunitní systém. To přináší obrovské výhody pro zdraví a odolnost těla.
Na základě Hofovy metody vznikla kryoterapie (studoterapie). Začíná to aplikací ledových obkladů na záněty a končí několikaminutovým pobytem v ledové komoře při -100°. Tato terapie zklidňuje záněty a otoky, aplikuje se na bolestivé svalové křeče, revmatismus, artrózu a burzitidu, urychluje proces hojení a zlepšuje kvalitu života.
Dejte si ráno studenou nebo kontrastní sprchu a v koupelně skočte rovnou do studeného bazénu. Možná přínos nebude tak velký jako u Wima Hofa, ale postupem času budou mít tyto malé změny ve zvycích blahodárný vliv na váš imunitní systém.
Sven Völpel
Tipy pro lepší informovanost v každodenním životě
Tip 1: Naše tělo i duše potřebují pravidelné přestávky na odpočinek. Vykládání by mělo být provedeno po každém naložení, aby nedošlo k přetížení a následnému poškození. Délka přestávky není rozhodující. Důležité je, že je to alternativa k tomu, co aktuálně děláte. Kdo pracuje na počítači, měl by čas od času zavřít oči, aby si odpočinul zrakové svaly.
Pokud se vám z toho neustálého soustředění „kadí“hlava, vyvětrejte ji pět minut otevřeným oknem a znovu se osvěžíte. Po dlouhém dni v práci si můžete dát krátkou pauzu, než se pustíte do praní prádla, vyplňování daňového přiznání nebo domácích prací pro děti.
Tip 2: Rozvíjejte smysl pro zpětnou vazbu pro své tělo. Tělo nám říká, jak se v danou chvíli cítí a co s tím můžeme dělat. Přiznejte se, kolikrát jste pili vodu, jen když jste měli velkou žízeň? A jak často dál sedíte u televize, i když máte oči blízko spánku? Naučte se naslouchat svému tělu a ono vám poděkuje.
Tip 3: Začněte den cvičením skenování těla. Ihned po probuzení si lehněte se zavřenýma očima, klidně a rovnoměrně se nadechněte a vydechněte. Otočte svou pozornost dovnitř a jako skener vnímejte celé své tělo, od konečků prstů na nohou až po hlavu. Nechte své pocity a myšlenky volně plynout, aniž byste je posuzovali a brali jako povinnost. Začnete tak svůj den veseleji a budete intenzivněji vnímat potřeby svého těla.
Faktor 2. Výživa: jste to, co jíte
Potravinové produkty nám dodávají látky, které tělo využívá ke stavbě a obnově buněk, a také jako zdroj energie pro všechny procesy v těle – dýchání, pohyb, myšlení, trávení atd. Makronutrienty – bílkoviny, tuky a sacharidy – poskytují energii. Potraviny mají ale i kvalitní hodnotu – obsahují esenciální mastné kyseliny, vitamíny, minerály atd. Mikroživiny jsou pro metabolismus nepostradatelné. Bez nich buňka nemůže růst, nemohou se vytvářet tělesné tekutiny - krev, lymfa, sliny, žaludeční šťáva, slzy a pot.
Mikronutrienty jsou součástí hormonů a neurotransmiterů, které zprostředkovávají komunikaci mezi buňkami. Abychom byli zdraví, potřebujeme makro a mikroživiny v dostatečném množství a ve správném poměru. Pokud jste propadli panice, protože nevíte, jaké látky a v jakém množství potřebujete, dodržujte jednoduché pravidlo: nejezte každý den to samé. Protože zdravá strava předpokládá především pestrost a vyváženost.
Pokud jde o boj s nemocemi prostřednictvím výživy, často se hovoří o volných radikálech. Jsou to sloučeniny kyslíku a dusíku, které vznikají při metabolismu nebo z vnějších vlivů – toxiny z prostředí, cigaretový kouř, ultrafialové paprsky a stres. Volné radikály rychle reagují s jinými molekulami, protože jim chybí elektron. Při hledání volného partnera radikálové zaútočí na nejbližší molekulu a odeberou chybějící částici. Tento proces se nazývá oxidace.
Okradený atom nebo molekula musí zase zaplnit své prázdné místo, což spustí řetězovou reakci. To vše způsobuje poškození organismu a je pravděpodobně faktorem vzniku aterosklerózy, kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny, stárnutí kůže. Antioxidanty přerušují tuto řetězovou reakci – zabraňují oxidaci tím, že dobrovolně darují jeden ze svých elektronů, aniž by se samy staly volnými radikály.
Tipy pro zdravé stravování
Tip 1: Jezte místní a sezónní produkty! Čím kratší je přeprava ovoce a zeleniny, tím jsou čerstvější. Místní produkty jsou navíc kvalitnější než konkurenční dovozy. Například čočka není v žádném případě horší než chia semínka, která dorazí z dálky. A koho láká acai berry jako silný antioxidant, může ho klidně nahradit černými nebo červenými brusinkami, bezem, černými hrozny, třešněmi nebo červeným zelím. Za svůj antioxidační účinek vděčí modrým rostlinným pigmentům - antokyanům.
Existují ale i další antioxidanty – zinek, selen, vitamíny C, E a B2 a také sekundární rostlinné látky – fytochemikálie. Všechny snižují oxidační stres v buňkách a tím oddalují výskyt nemocí a procesů stárnutí.
Kdo hledá bohatý zdroj bílkovin a železa a za tímto účelem konzumuje quinou, může se stejným úspěchem jíst nativní proso. Místo avokáda jezte vlašské ořechy – obsahují více nenasycených mastných kyselin než exotické ovoce.
Tip 2: Zdržte se polotovarů a průmyslově vyráběných potravin. Čím více jsou zpracované, tím jsou škodlivější. Například předpřipravené loupané brambory a mražené brambory potřebují přísady, aby byly trvanlivé, chutné a přenosné. To nutně neznamená, že si pěstujeme vlastní potraviny a vaříme pouze z čerstvých produktů. Málokdo má tuto možnost. Proto by každý, kdo bojuje s kily navíc a souvisejícími zdravotními riziky, měl konzumovat méně zpracovaných potravin.
Tip 3: Aby se ve výrobcích zachovaly cenné látky, musí se vařit šetrně. To znamená co nejkratší tepelnou úpravu, aby se lépe zachovala chuť i cenné látky. Pečené, smažené, grilované by se měly konzumovat pouze s mírou. Vysoké teploty používané k přípravě těchto pokrmů podporují uvolňování škodlivých látek, včetně akrylamidu. Konzumované pravidelně nebo ve velkém množství představují vážné zdravotní riziko.
Tip 4: Jezte pomalu. Nejezte pěšky a nespěchejte! Neustále žvýkejte! Trávení nezačíná v žaludku, ale v ústech. Když drtíme sousta zuby, tvoří se další sliny, které podporují nejen polykání, ale také trávení prostřednictvím bakterií v nich obsažených. Pouze 15-20 minut poté, co začneme jíst, nastává pocit sytosti.
Ten, kdo jí příliš rychle, předběhne signály svého těla a nepřestává makat, i když je již plný. Kdo jí pomalu, pečlivě a vědomě žvýká, tráví více času, jídlo si vychutnává, lépe ho tráví a je pravděpodobnější, že si udrží normální váhu.
Tip 5: Omezte množství jídla, které čas od času jíte. Jen si vzpomeňte, jak těžce, letargicky a unaveně se cítíte po velkém jídle. Není divu, vezmeme-li v úvahu, kolik energie je vynaloženo na trávení – energie, o kterou je ochuzen mozek a další orgány. Snížení kalorií a hlad znamenají pro tělo odpočinek. Když tělu neustále dodáváme více energie, než spálíme, vnášíme do něj více škodlivých látek a přetěžujeme ho.
Potraviny a živiny již nejsou metabolizovány dostatečně rychle, odpadní produkty nejsou eliminovány nebo zcela recyklovány. Dochází tak k hromadění látek, které tělo ukládá do tkáně mezi buňky a cévy, kde dochází k výměně kyslíku. Když se tyto intersticiální prostory zablokují nebo zablokují, kyslík se nemůže dostat do všech buněk, kde je potřeba. Předpokládá se, že tyto procesy usnadňují nástup nemocí, jako je diabetes 2. typu, kardiovaskulární onemocnění a rakovina. Proto je dobré dávat si pozor na množství jídla, které jíme.
Která jídla se hodí?
Abychom živiny lépe vstřebávali a využívali, musíme vědět, v jakých kombinacích je přijímat. Je velmi důležité kombinovat salát s vysoce kvalitním rostlinným olejem, aby se optimálně využily jeho živiny.
Pokud chcete využít železo ve špenátu, podávejte ho s paprikou nebo rajčaty - vitamín C v nich obsažený pomáhá železo lépe vstřebávat.
Pokud si jídlo dochutíte kurkumou, abyste využili protizánětlivých vlastností aktivní složky kurkumin, přidejte špetku černého pepře. Piperin v něm obsažený desetkrát zlepšuje vstřebávání kurkuminu.
Zelený čaj je také známý pro své protizánětlivé účinky, ale pouze jeho kombinace s citronem umožňuje plné využití antioxidantů v zeleném čaji.
Lykopen obsažený v rajčatech je jedním z nejúčinnějších lovců volných radikálů a cenným spojencem imunitního systému. S trochou olivového oleje tělo nejlépe využije lykopen.
Kmín obsahuje esenciální olej, který stimuluje trávení, uvolňuje křeče, pomáhá při nadýmání a plynatosti a dokonce působí antimikrobiálně. Není divu, že je kořením do těžko stravitelných pokrmů. Zkuste to sami.
Za žádných okolností nejezte čokoládu a hranolky. Cukr spouští uvolňování inzulínu. Tuk z lupínků však brání transportu cukru do buněk. Místo toho transportuje tuk do tukových buněk.
