Na přítomnost čerstvého zelí na našem stole jsme si tak zvykli, že ani zdaleka nevěnujeme pozornost výhodám, které nám může přinést. Ačkoli je to typický podzimní produkt, čerstvé zelí lze na trhu najít po většinu roku a seznam tradičních receptů na jeho vaření je extrémně dlouhý
Použití zelí a brukvovité zeleniny však tělu přinese výhody, pokud nezapomenete na jedno jednoduché pravidlo. Oznámila to kandidátka lékařských věd, endokrinoložka Moskevské státní univerzitní kliniky Zuhra Pavlova.
Doktor vysvětlil, že brukvovitá zelenina zabraňuje zachycování jódu štítnou žlázou a urychluje uvolňování tohoto prvku.
Co dělat?
Nejprve použijte jodizovanou sůl. Za druhé, pokud je to možné, nemíchejte současně jód a brukvovité produkty, vysvětlila.
Pavlova dodala, že byste neměli kombinovat mořské plody, hovězí játra, vejce, mléko, mořské ryby (platýs, treska, sleď), vlašské ořechy, špenát, jablka, tomel se všemi druhy zelí, stejně jako zeleninu jako např. ředkvičky, špenát, rukola, tuřín.
Dr. Eric Berg zároveň jmenoval několik potravin, které se ukázaly být pro tělo nejpřínosnější. Nejprve odborník dal kapustu, která je velmi užitečná pro játra.
