Pokud jde o hubnutí, jsme bombardováni různými typy diet, z nichž všechny slibují, že nám pomohou zhubnout. Vyloučení sacharidů ze stravy, počítání kalorií a genetické profilování… To vše vás mate, protože je to plné protichůdných rad na hubnutí
Genetik Dr. Giles Yeo vyvrací některé běžné mýty o hubnutí.
Mýtus 1 – Počítání kalorií je vše, co musíte udělat
Základní pravda o dietě je pravdivá – abyste zhubli, musíte spálit více energie, než přijmete kalorie.
Bohužel kalorie nejsou přesným způsobem, jak zjistit, kolik jich přijímáte, říká genetik.
Kalorie napsané na obalu nejsou stejné jako kalorie, které skutečně můžete získat z jídla, což je něco, co se velmi liší v závislosti na tom, jak je jídlo zpracováno.
Například 100 g sladké kukuřice a 100 g kukuřice vyrobené do tortilly mají stejné kalorie, ale vaše tělo jich absorbuje mnohem více.
Důležitá je také doba příjmu potravy.
K obědu nebo večeři můžete sníst přesně stejné množství jídla, ale vaše tělo s větší pravděpodobností uloží kalorie z pozdějšího jídla jako tuk, protože váš metabolismus je v noci pomalejší.
„Takže slepě nepočítejte kalorie,“říká Dr. Yeo.
„Nudné a obtížné, jíst od všeho trochu je stále správná odpověď,“dodává.
Mýtus 2 – Naše těla by měla jíst stejně jako naši předkové
Jedním z největších trendů hubnutí je „Paleo dieta“, která tvrdí, že bychom měli jíst jako naši předkové lovci a sběrači.
To znamená jíst libové maso, ryby, neškrobové ovoce a zeleninu a vyhýbat se „novým“potravinám, jako jsou mléčné výrobky, obiloviny a cukr. Teorie říká, že strava je kompatibilní s naší genetickou výbavou.
To však není pravda, tvrdí Dr. Yeo.
„Lidé se nevyvinuli k tomu, abychom jedli pouze maso, vyvinuli jsme se k tomu, abychom jedli vše, co bylo dostupné.“
Obiloviny nejsou relativně novým doplňkem našeho jídelníčku. Existují důkazy, že jsme je jedli před 30 000 lety.
A i když dodržujete živočišnou stravu, maso, které si koupíte v supermarketu, není podobné tomu, co konzumovali naši předkové.
To neznamená, že při dietě nezhubnete, ale Dr. Yeo se domnívá, že je to z velké části způsobeno vysokým obsahem bílkovin. Protein zasytí a má méně dostupných kalorií.
Mýtus 3 – Potřebujete se zbavit tukových buněk
Když jíte, ve skutečnosti neztrácíte tukové buňky. Prostě se zmenšují. Je to pro vás dobré kvůli tomu, jak se díváte do zrcadla, protože tukové buňky nemají nekonečnou kapacitu. Když ztloustnete, nafouknou se jako balón, dokud nejsou plné.
Veškerý následný tuk musí někam jít, takže končí na místech, kde by neměl být, jako jsou játra nebo svaly. To ovlivňuje funkci těchto tkání a orgánů.
"Tělo je otrávené tukem," říká Dr. Yeo.
Proto je liposukce „jedna z nejhloupějších věcí, které můžete udělat,“dodává. Když odstraníte tukové buňky, snížíte schopnost těla bezpečně ukládat tuk a zvýšíte riziko cukrovky 2. typu.
Mýtus 4 – Genetické testy obsahují všechny odpovědi
Geny rozhodně hrají velkou roli v naší velikosti a tvaru, říká Dr. Yeo.
Nyní víme, že existuje více než 100 genů souvisejících s hmotností, které ovlivňují vše od toho, jaký máte hlad, až po to, jak rychle spalujete kalorie.
Není divu, že nastal boom genetických testů, které slibují, že vám pomohou v boji s váhou tím, že vám nabídnou přizpůsobené dietní rady.
„Věřím, že 'dokonalá strava' pro každého z nás je někde v našich genech,“říká Dr. Yeo.
Odborník si však bohužel myslí, že k získání těchto informací testem máme daleko. Dr. Yeo poukazuje na to, že testy prověřují pouze hrstku genů pro jeden znak a nejsou dostatečně sofistikované, aby vysvětlily, jak naše geny různými způsoby interagují s prostředím.
Mýtus 5 – Musíte jíst čisté potraviny
Ignorujte ty ženy, které vychvalují přednosti „čistých organických potravin“a detoxikují tělo.
„Neexistují žádné vědecké důkazy, které by podporovaly údajné přínosy detoxikace,“říká Dr. Yeo.
Nemusíte kupovat drahé „čistící“režimy z prostého důvodu, že vaše játra se již detoxikují zdarma!
Ve skutečnosti některé „čisté diety“mohou dokonce ztížit činnost jater.
„Ovocná šťáva má v sobě hodně cukru a skutečnost, že je ‚přírodní‘, pro vás neznamená, že je pro vás o nic lepší než rafinovaná soda,“říká.
Pokud odmítáte velké množství cukru, ve skutečnosti vyvíjíte zvýšený tlak na svá játra.
Je to ironie, když vezmeme v úvahu, že jedním z tvrzení o čistících vlastnostech šťávy je, že dává játrům odpočinek.
