Vývar zdaleka není dalším zastaralým receptem, který zůstal na stránkách starých kuchařek. Nápoj si ve skutečnosti získává stále větší oblibu, protože řada odborníků na výživu, bloggerů, hvězd a sportovců zařazuje tento užitečný produkt do své nabídky. A důvod je velmi jednoduchý – vývar z kostí přináší lidskému tělu mnoho benefitů a pozitivně ovlivňuje imunitu, žaludek, kosti, klouby, pokožku a vlasy. A proto místo přidání do polévky stále více lidí využívá k pití léčivé vlastnosti domácího vývaru.
Zlepšuje stav kloubů a kostí
Jak stárneme, kolagen v těle ubývá. Při vaření vývar extrahuje želatinu z kostí a poskytuje tak tělu tento důležitý doplněk přirozeně. Přírodní želatina poskytuje kolagen potřebný pro stavbu zdravých kloubů a kostí.
Zmírňuje podráždění žaludku
Nápoj je mimořádně užitečný při žaludečních potížích, pomáhá zklidnit a obnovit sliznici.
Vývar obsahuje aminokyseliny, které zabraňují zánětům a stimulují růst probiotik potřebných pro dobré trávení.
Posiluje imunitní systém
Vývar je bohatý na vitamíny a minerály, které tělo snadno vstřebává. Jeho konzumace snižuje pravděpodobnost nachlazení nebo chřipky. Obnovením zdraví žaludku přispívá ke zlepšení funkcí imunitního systému a snížení protilátek.
Podporuje zdraví pokožky a vlasů
Kolagen je nezbytný pro udržení zářivých vlasů a pružné pokožky. Snížení jeho množství má negativní vliv na tkáně těla. Na druhou stranu více kolagenu pomáhá redukovat vrásky a celulitidu.
K jeho přípravě potřebujete hrnec, sporák a kosti z telete, kuřete nebo krůty. Je dobré přidat 2 polévkové lžíce jablečného octa, který přispívá k optimální extrakci minerálů. Pro obohacení chuti můžete přidat zeleninu, jako je cibule, pórek a mrkev. Kosti je nutné vařit alespoň 24 hodin pro maximální uvolnění jejich užitečných složek (mezi 24-48 hodinami). Tekutinu lze poté skladovat v chladničce nebo mrazáku
Chcete-li kosti vařit tak dlouho, použijte mírný oheň a po 30 minutách přidejte nakrájenou zeleninu. Během prvních 2-3 hodin můžete hrnec sledovat, abyste odstranili nahromaděnou pěnu
